韭菜的最佳吃法
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发布时间:2022-04-29 20:25
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热心网友
时间:2022-06-22 09:29
韭菜又出新做法,加两个土豆,筋道柔软吃不够,比韭菜盒子还香
大家好,今天要给大家分享的是,韭菜美食的新吃法。韭菜很多人都喜欢将其和鸡蛋炒着吃,这可是一道非常不错的家常菜。要不就是把韭菜做成韭菜盒子,但是韭菜盒子的制作会比较麻烦,很多人又不会做。
下面就跟着我一起来学一学,韭菜的新吃法,只需准备两个土豆进行搭配,就能让韭菜变得柔软、劲道很好吃,比韭菜盒子味道还要棒。
美食:【土豆韭菜烙饼】
【制作食材】:土豆,韭菜,食盐,食用油,白醋,鸡蛋,胡椒粉,花椒
【方法及步骤】
1、首先准备两个土豆,准备好的土豆,把外皮削掉,再用擦丝器给它擦成细丝备用。如果家里没有擦丝器的话,就只能用菜刀慢慢去切了,切土豆的时候,先切成薄片,再切成丝状即可,尽量切得均匀一些即可。
2、切好以后的土豆丝,我们要用清水给它浸泡起来,在浸泡的时候,记得多加入一勺白醋。利用白醋和清水,对土豆浸泡几分钟时间,就能很好防止土豆氧化发黑,大概5分钟即可。
浸泡好以后的土豆丝,我们要抓洗几遍。然后放到清水中,再用清水对土豆丝进行淘洗两遍,将土豆丝表面淀粉淘洗干净,并控干水分装入大碗中备用。
3、清洗干净的土豆丝,我们要往里面加两勺食盐,并用手将其抓拌均匀。这样能把土豆丝中的水分给杀出,同时还能把土豆丝给腌制发软。
然后我们要准备一小把韭菜,准备好的韭菜,把韭菜摘选并淘洗干净后,切成韭菜末备用。切好的韭菜末,我们要往里面打入两个鸡蛋,再加入一勺食盐,以及半勺胡椒粉,最后再加入少许花椒粉,给它搅拌均匀备用。
4、等土豆丝腌制好以后,我们要用清水简单淘洗一下,并用手将里面的水分给挤干。然后把土豆丝放到韭菜末当中,搅拌均匀,接着再加入适量的面粉,以及适量淀粉改善口感,给它搅拌均匀做成面糊。
土豆丝韭菜面糊准备好以后,我们要准备一个平底锅,锅中不需要加入太多食用油,用油刷刷上一小层食用油即可。然后将油温加热至三成热,并把准备好的面糊,全部倒入锅中,并用铲子将其摊平。
5、这时的面糊,我们要采用小火,慢慢的去对其进行烙制。在烙制的时候,不要着急去翻动,等其底部定型以后,我们再用锅铲翻面,把面糊的另一面,也给它烙制金黄。
面糊的另一面,也烙制金黄以后,我们还要继续反复翻面对面饼进行烙制。将面饼烙制到完全成熟以后,就可以将其从锅中取出,并切成小块状,即可进行食用。今天的这道美食制作,你学会了吗?
总结:
土豆搭配韭菜,制作成烙饼的话,口感是非常香的。土豆富含丰富淀粉,而韭菜汁水充足,两者结合在一起的话,口感绝对一绝。
喜欢吃韭菜土豆的朋友,不知道各位有没有更好制作方法呢?可以在评论区留言哦。