为什么油脂能用热纯碱水洗去？6

发布网友发布时间：2023-10-14 19:39

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热心网友时间：2024-12-05 10:08

纯碱也叫苏打，Na2CO3在水中可水解出NaHCO3、NaOH，所以纯碱水是碱性的油脂大多数是混合甘油酯，结构是：
CH2OCOR
/
CHOCOR
/
CH2OCOR
三个R可以不同
你在高中化学书中可以看到如何制造肥皂的化学方程式CH2OCOR
CH2-OH
RCOONa
/
/
/
CHOCOR
+
3NaOH=CH-OH
+RCOONa
(反应条件：加热)
/
/
/
CH2OCOR
CH2-OH
RCOONa
肥皂的组成部分（前面的R是亲油基后面的COONa是亲水基）有亲水基就可以溶在水中了，便可以去除油污这是我高中学的现在大学读会计了，三年多没碰化学了，不完全之处还望包涵。

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