炸带鱼上加冰块是怎样传热的

发布网友发布时间：2022-04-29 21:26

共1个回答

热心网友时间：2022-06-23 03:46

摘要您好，炸带鱼正常是不用放冰块的分享制作步骤】1：先用水清洗干净，用刀把鱼切成5厘米左右的小段，去除里面的黑膜，一定要去除干净，否则会腥。带鱼表面的白皮不喜欢的也可以刮掉，听说比较有营养，所以我都没有去掉。2：清洗好以后放入盆中，放入切好的姜片，倒入少许的黄酒，再加一点五香粉和盐用手抓匀，腌制一个小时既可。3：时间到了以后把鱼取出，用手轻轻地挤出多余的水分，撒上少许的生粉涂抹均匀，用厨房纸擦干，或者是放在风口吹干。4：锅中倒油，油量是平常炒菜的3倍，开中小火油6成热的时候就可以放进去了，要一块一块的放进去。5：放进去以后不要动它，等到1分钟左右再用筷子轻轻的翻过来就可以了，只需要翻两次，等表面变微黄就差不多熟了，捞出控油再把带鱼放锅中再炸一次，捞出撒上一些孜然粉或者是辣椒粉就可以吃了。【小贴士】1：为了带鱼不腥就需要提前腌制，用黄酒或者料酒去除腥味，还有内脏一定要清理干净。2：想要带鱼酥脆，拍的淀粉只要薄薄的一层就可以了，太厚口感就会偏硬。咨询记录 · 回答于2021-10-15炸带鱼上加冰块是怎样传热的您好，炸带鱼正常是不用放冰块的分享制作步骤】1：先用水清洗干净，用刀把鱼切成5厘米左右的小段，去除里面的黑膜，一定要去除干净，否则会腥。带鱼表面的白皮不喜欢的也可以刮掉，听说比较有营养，所以我都没有去掉。2：清洗好以后放入盆中，放入切好的姜片，倒入少许的黄酒，再加一点五香粉和盐用手抓匀，腌制一个小时既可。3：时间到了以后把鱼取出，用手轻轻地挤出多余的水分，撒上少许的生粉涂抹均匀，用厨房纸擦干，或者是放在风口吹干。4：锅中倒油，油量是平常炒菜的3倍，开中小火油6成热的时候就可以放进去了，要一块一块的放进去。5：放进去以后不要动它，等到1分钟左右再用筷子轻轻的翻过来就可以了，只需要翻两次，等表面变微黄就差不多熟了，捞出控油再把带鱼放锅中再炸一次，捞出撒上一些孜然粉或者是辣椒粉就可以吃了。【小贴士】1：为了带鱼不腥就需要提前腌制，用黄酒或者料酒去除腥味，还有内脏一定要清理干净。2：想要带鱼酥脆，拍的淀粉只要薄薄的一层就可以了，太厚口感就会偏硬。很高兴为您服务，希望可以帮助到您