蓝燕子酵母和普通安琪酵母有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-20 08:21

共2个回答

热心网友时间：2023-07-25 11:26

、性质不同：低糖酵母是把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母，反之称其为低糖酵母。
2、划分依据不同：酵母是一种单细胞真菌微生物，存在着生物的生命活动现象。酵母在发酵的过程中生命活动处于旺盛时期，这一时期能否达到所要求的产气量，取决于酵母是否生存在它所需要的最适环境中。

3、用途不同：有些酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等，有些酵母耐糖性很高，适用于制作高糖的点心面包。

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注意事项：
1、通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少。
2、制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉

热心网友时间：2023-07-25 11:26

分高低糖低糖就是包子馒头高糖主要是蛋糕面包就是和面时放不放糖