油焖大虾的做法，油焖大虾怎么做好吃，油焖大虾的家常

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:50

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热心网友 时间：2022-07-10 08:08

材料

主料：青虾500克、白酒适量；
辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴

家常油焖大虾

1

青虾洗净。

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2

剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴。抽出虾线。

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3

葱姜蒜切末，蒜忘了拍了。。留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时加

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加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，短就淡些。根据自己口味酌情计时。

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5

放多些油，虾吃油。虾从腌制汁中捞出放入锅中不停翻炒。

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6

半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。图片被烟雾弄虚了请谅解～

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7

虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾很红说明熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以放入之前的腌制汁，强调：加入汁了味道会很重，根据个人口味酌情加入，可省略！

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8

盖上锅盖变中小火收汁。

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9

汁水收好后就可以出锅了～

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10

当当当当！成品！兴奋！

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小贴士

虾线可以把虾扯直抽出来。
白酒和其他辅料的添加可以随时尝一下是否合口。
每个人的口味都不同，因此腌制时间可以长也可以短。时间越长味道越重。

热心网友 时间：2022-07-10 08:08

材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-07-10 08:09

油焖大虾的家常做法，不用油炸，鲜香入味，在家做出饭店的味道

大虾不但好吃，营养价值还高，含有丰富的蛋白质，偷偷的告诉大家 ，这多吃大虾还可以美容哦，大虾的制作方法多种多样，可以水煮也可盐焗，我最喜欢的就是把它做成油焖大虾，吃起来咸香美味，非常下饭，好吃到嗦手指，恨不得把虾壳也给吃下去！


这油焖大虾可是一道大菜啊，自己吃可以解馋，用来招待客人也是倍有面子的一道菜，今天就给大家分享一下油焖大虾的家常做法，不用油炸，鲜香入味，让你在家也能做出饭店的味道，有很多人小伙伴都疑惑做油焖大虾时，要焯水吗？焖多长时间？今天就把正确方法全告诉你，快试试。


首先我们要来处理大虾，把大虾清洗干净，去除虾脚和虾线，这虾脚在煎的时候很容易糊锅，这虾线就是虾的粑粑，所以我们都要给它去除了，虾脚用剪子直接减掉就可以了，去除虾线的方法也简单，找到大虾背部的第三个关节，用一根牙签给它扎进去，这样很轻松的就可以把虾线给挑出来了。


处理好大虾后我们来调制酱汁，碗中放入三勺生抽，三勺料酒，一勺白糖，半勺胡椒粉，搅拌均匀即可。


把大虾放入盘中摆成一个圈，锅中烧油，等油温升起后把大虾放进去，注意不要破坏了造型，把大虾煎到两面金黄再用锅铲按压一下大虾的头部，这样可以把里面的虾油都挤出来，摆造型也是为了方便挤虾油，要是随意的放进去，做这步的时候会有点手忙脚乱的。


等大虾看上去就有点发酥后放入葱姜，料酒，翻炒一番后把调好的酱汁倒进去。


盖上盖子焖五分钟就可以了，撒一点的葱花，芝麻就可以出锅了。


这样做好的油焖大虾咸香美味，非常下饭，好吃到嗦手指，看看你喜欢吃不，喜欢就做一下吧！


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热心网友 时间：2022-07-10 08:09

用干净的剪刀剪去虾*、虾须、沙线。加少许料酒腌制去腥，葱姜切小段备用。锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热放入腌制好的大虾。待虾的一面变红放入葱姜丝，翻面。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多，完成。

热心网友 时间：2022-07-10 08:10

油焖大虾的话，首先把虾煮熟，然后再用油去炒，加入生姜，大蒜，盐味精，生抽，老抽这些佐料，然后再把他们一下就会很好很香的油焖大虾就出来了。