简单果冻一学就会的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 08:28

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热心网友时间：2023-06-26 00:18

家里的大小宝宝都爱吃果冻，超市的果冻也太贵了，一个月下来就是一笔不小的开支，自从学会了自己做果冻，我家的大小宝宝就可以敞开来吃，看到他们吃得高兴，我看着也开心。自己做果冻其实是件很简单的事，不是想象的复杂，你只要做上一次，你就可以成为师傅，没有夸张，就是如此简单。果冻可以说是小时候最后喜爱的零食之一了，包括到了现在，很多小朋友依然对果冻的*难以抵挡，可老是担心里面的成分不安全，不敢买给小朋友吃。让小朋友告别这等美食，想想也有些残忍了。其实自己在家就可以做果冻的，不仅安全卫生，味道更是没的说。

果冻的制作方法：

1、为了做出来的果冻好看，有些水果的表皮富含丰富的天然色素，我们称之为花青素。花青素在食品中不但可以起到营养强化剂的作用，而且还可代替食品防腐剂的苯甲酸等成为天然的防腐剂。

所以我们可以把水果表皮上的色素煮出来，成为我们果冻的颜色，在煮之前要把表皮清洗干净，然后再削皮或者剥皮。然后把皮放入锅中煮，等锅中水的颜色变了后再煮2-3分钟就可以把水果皮捞掉。

2、往锅中加白沙糖，可根据自己的口感来加，我个人的经验，加太多容易腻，太少不好吃。第一次做的时候记住加了多少糖，第二次做你就知道该加多少量了。

3、然后倒入白凉风搅拌均匀就可以关火了。

很多超市都有白凉粉卖，才1块多1盒，50克的量，如果没有那就用豌豆淀粉，没有豌豆淀粉那就用玉米淀粉或者红薯淀粉代替。

4、把自己喜欢的水果切成小粒放入容器中然后把熬好的倒进容器里，或者其他喜欢的食材都可以加进去，等冷切后盖上盖子就放冰箱冷藏，大概有2个小时左右就可以开吃。

这样做出来的果冻可以直接吃，或者加自己喜欢的饮料进去都非常的美味。

热心网友时间：2023-06-26 00:19

准备食材，糖水黄桃100克，鲜菠萝100克，鲜猕猴桃100克，琼脂5克，白糖300克等，制作流程，1，糖水黄桃，菠萝去皮切成5毫米见方的颗粒入盐水中浸泡，猕猴桃去皮同样切成5毫米见方的颗粒待用，鸡蛋去掉蛋黄搅拌均匀待用2，琼脂入盆先用冷水浸泡30分钟左右，让其吸水涨发，锅置火上，加入清水350克烧开，放入白糖200克煮至溶化，倒入容器中加入浸泡好的琼脂，用纸封好口入笼蒸至琼脂完全溶化取出， 3，五种水果颗粒掺和均匀分别垫在玻璃杯底或是撒在方形托盘底部，将熬好的琼脂液体过滤后倒入其中，入冰箱冻好即可

热心网友时间：2023-06-26 00:19

付费内容限时免费查看回答亲亲这是，梅子果冻的做法哦做法：梅汁500g +吉利丁片5片。梅汁加水稀释到1000g，如果太酸了，可以加点糖，搅匀。再把梅汁跟吉利丁一起加热，果汁一滚马上熄火，小滚就可以熄火了果汁稍为降温了就可以装到容器内，放凉后再冷藏。注意:用吉利丁做的果冻一定要放冷藏几个小时之后才会凝固不像用吉利丁做的果冻只要开始降温就会开始凝固了所以要趁它还没凉就倒入模型或杯子里还有，吉利丁遇到有酸性的果汁就不容易凝结，所以就要多加一点丁粉，增加凝固力用吉利丁就没有这种问题，所以有酸性的果汁比较适合使用吉利丁来做果冻放凉了就可以进冰箱了

热心网友时间：2023-06-26 00:20

食材

果冻粉适量水果块适量开水适量砂糖适量

方法/步骤

将喜欢的水果，切成小块，大约中指大小就可以了（我这里准备的水果是水蜜桃，也可以是梨子，苹果，西瓜之类的）洗干净果冻脱模工具，晾干后，将切好的水果，分开放到脱模工具中。

将果冻粉倒入碗中（在倒入果冻粉之前，要将碗擦干，不然果冻粉会粘碗底）

将开水倒进碗中，边倒水边用勺子搅拌，知道果冻粉全部溶解到水中|（开水一定要是现烧的，烧好之后马上使用）

ps：开水不要倒太多，开水是要分几次加入的

加入砂糖或者蜂蜜，可根据自己的口味加。继续搅拌，直到沙滩溶解。到这里开水温度下降，可添加开水进去，保证是液体状态。将搅拌好的果冻液体装模（装模好之后，将撒来的轻轻的擦干净），将装模好的果冻，冷藏一段时间就可以吃了。

热心网友时间：2023-06-26 00:20

橙子汁300克，动物性鲜奶油100克，糖15克，水25克，吉利丁粉7克，将橙子榨出汁，倒入吉利丁粉混合，静置五分钟完全膨胀，隔热水融化成液体，将橙汁和糖放入锅中加热至糖融化，倒入吉利粉液混合均匀，加入鲜奶油混合均匀，混合好后倒入准备好的杯中，静置冷却出现隔层，放入冰箱六个小时至凝固隔温水脱模即可。