风干的鱿鱼干怎么吃?用水泡了再烧?
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发布时间：2022-04-29 13:43
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热心网友
时间：2022-06-29 04:53
方法相同。
新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
鱿鱼干炒菜用水泡吗
鱿鱼干就是干制的鱿鱼，有的鱿鱼干是可以直接吃的，有的则需要加热后食用。如果加热食用之前，是需要用水泡发的，这样加热后的口感才会比较软，有嚼劲。但是并不是只泡水就可以的，还需要在水里加上这样一样东西。鱿鱼干炒菜用水泡吗 需要用水泡，不然直接炒菜的话，鱿鱼干吃起来会比较硬，嚼不动，...
风干的鱿鱼干怎么吃?用水泡了再烧?
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。干墨鱼烧肉：...
干鱿鱼可以用开水泡吗
1、准备好所需要的食材 2、鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉 3、泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净 4、然后切成粗丝状 5、蒜苔也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片 6、热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味 7、把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣...
晒干的鱿鱼,大厨洗干净放锅里炒特别的硬,咬不动?
需要浸泡，已经晒干的鱿鱼，需要拿热水浸泡几个小时，等它恢复原来的样子了，才可以进行下一步的烹饪，就不会咬不动了。
鱿鱼干怎么吃
1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时(据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),撕掉上面所有看不顺眼的东西,切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干 2。 炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油,放入鱿鱼再炒一小会儿,黄酒放入哧一下,放生抽、老抽(偶用的是海天草菇老抽,上色很好的,一点点就可以啦)...
晒干的鱿鱼怎么弄
1、 干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2、 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好...
干鱿鱼怎么炒不会硬
要用当年的最好，放的时间越长越硬。可以用水泡软后，再用食用碱粉在表面擦一下，再用水冲净后，再在鱿鱼向内的一面用切腰花的刀法切好爆炒即可。试试看！
干尤鱼怎么做好吃
1、干鱿鱼要提前用温热的水泡发，将干鱿鱼先用水清洗干净，再放入温热的水中浸泡，泡制鱿鱼明显膨胀变大、变软，这个时候鱿鱼就泡好了，将泡好的鱿鱼再次用水清洗干净，去除鱿鱼的牙。将清洗好的鱿鱼放在菜板上，用刀在鱿鱼上斜刀切出花刀，先朝一个方向切，再用刀向另一个方向切，切成十字花刀的...
干鱿鱼干怎样泡才发得厚且软
需要先将鱿鱼干在清水中浸泡回软，然后把回软后的鱿鱼干放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡，等到鱿鱼干体泡发膨胀后，把鱿鱼干取出，用清水冲洗干净，清除残留的碱溶液，再用清水浸泡，就可以准备把它煮了。由于鱿鱼干蛋白质和脂肪的含量高达80%左右，其水分的含量极微，决定了鱿鱼干的组织结构相当...
干鱿鱼怎么做好吃?简单的
