发布网友 发布时间:2022-04-29 13:31
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热心网友 时间:2022-05-01 06:39
经济危机的5大受益行业是土地、矿产、房地产、股票、石油。
民以食为天,即使金融危机席卷全球,仍有不少人士看好餐饮业。有业内人士预计,到2010年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币。价格低廉而又不失体面的餐厅,在当前经济不景气的情况下尤其受到食客们的追捧。
经济危机分析
大众点评网统计数据显示,2008年第四季度各地餐饮市场中,人均消费50元以下餐厅所占市场比例达到了60%以上,在广州和南京这一比重甚至超过了70%。
之前,在中国烹饪协会举行的新闻发布会上,会长苏秋成表示,协会经过调查后发现,受金融危机影响,部分地区以燕鲍参翅为代表的高端餐饮、商务宴请等受到一定影响,但整体看快餐、火锅等大众化餐饮业态营业额不降反升。
为应对金融危机,一些高端餐饮纷纷开始走亲民路线,采取打折降价等方式吸引大众消费。2008年12月初,一直走高端路线的俏江南在中国的30多家门店全部更换菜单,新菜单中的400多个菜品中有一半降价,最高降价幅度为30%,这也是俏江南进入市场后的首次降价行为。