沙果酒怎么做
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发布时间:2022-04-29 13:36
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热心网友
时间:2022-06-29 01:06
所需材料:沙果1斤左右,冰糖6两左右,密封罐1个。
1、将清洗干净的沙果装好,控干水分。
2、将控干水分的沙果切成小块。
3、先在密封罐底层铺一层沙果。
4、再在沙果上面铺一层冰糖。
5、反复一层沙果,一层冰糖,最后一层是冰糖,盖好盖子密封好。
6、完成后等待发酵。
7、10天可以看到有酒出来了。
热心网友
时间:2022-06-29 01:07
南果梨酒
制作方法
1.原料:选用完好的南果梨可制作优质酒。利用残次果(剔除腐烂果)和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。
2.清理:摘除果柄,拣去树叶和杂草等杂质。
3.洗涤:在清水槽里洗净泥沙污物。
4.破碎:用破碎机破碎,碎块直径以0.15~0.2厘米为宜,过小易成糊状,对榨汁不利,过大出汁率不高。若无破碎机,可在石臼中捣碎。
5.压榨:无专用压榨机时,可用木棍或新白布袋代替,榨后的果渣经自然发酵后,加入6.5%的砻糠进行蒸馏,得到果烧酒,用于调整酒度和配制果酒。
6.主发酵:每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法,将二氧化硫通入缸中,同时将果汁泼入缸内,当果汁中含有0.1%的二氧化硫时,即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸,其数量为缸容量的五分之四,加入5~10%的酵母液,并充分搅拌,使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右,如温度较高,所得果酒香气较差。经过,两至三星期发酵,尝一尝汁液,甜味变淡,酒味增加,则说明大部分糖已变为酒精,主发酵结束。
7.换缸:主发酵结束后,用虹吸管吸出澄清的新酒,转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度,酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。
8.后发酵:此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间,酒温应控制在12~15℃之间,后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫,使含硫量达0.01%。若酒度过低,可加食用酒精,使酒度达16度以上。老尹家海参提示:
9.陈酿:优质梨酒陈酿需两年左右,普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次,并过滤,除去浑浊物质。
热心网友
时间:2022-06-29 01:07
嗯 去网上搜搜看看
怎么用沙果酿酒
1,首先我们把采摘来的沙果清洗干净,然后在阴凉处晾干。2,然后把沙果用刀切成小块 ,沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥,沙果和水的比列是4:1。3,然后准备好酒曲,用手颗粒物碾压成粉末,如下图所示的样子。4,然后一层沙果泥一层糖的倒入容器内,沙果和糖的比列是5:1,再均匀的撒上酒曲,如...
我家有个大果园,里面有很多沙果,我想用沙果酿酒,求详细的制作过程...
制作步骤:1、沙果洗干净,控干。2、沙果切成小块。3、密封罐里铺一层沙果。4、铺一层冰糖。5、反复一层砂锅,一层冰糖,最后一层是冰糖,盖盖。6、完成,等待发酵。7、10天后,沙果酒完成。
沙果酒怎么做
1、将清洗干净的沙果装好,控干水分。2、将控干水分的沙果切成小块。3、先在密封罐底层铺一层沙果。4、再在沙果上面铺一层冰糖。5、反复一层沙果,一层冰糖,最后一层是冰糖,盖好盖子密封好。6、完成后等待发酵。7、10天可以看到有酒出来了。
怎样用沙果做果酒?
清洗沙果:将沙果彻底清洗干净,去除表面的污垢和杂质。消毒:使用消毒剂对沙果进行消毒,同时消毒所有接触果酒的工具和容器。去核切片:将沙果去核并切成小块,以便更好地释放果汁。榨汁:将切好的沙果放入榨汁机中榨取果汁,或者手工挤压。加糖:根据个人口味,将适量的白糖加入果汁中,搅拌均匀直至完全溶...
如何用沙果泡酒?
准备材料:首先,你需要准备新鲜的沙果、白糖和白酒(如白兰地、伏特加或者高度数的白酒)。沙果的选择应该以成熟、肉质饱满、无病虫害的为佳。清洗沙果:将沙果彻底清洗干净,去除表面的污垢和农药残留。可以用清水反复冲洗,并用软毛刷轻轻刷洗。晾干水分:将洗净的沙果放在通风处自然晾干,或者用厨房纸巾...
沙果泡酒原来这么简单!看这里绝对教会你!
步骤 第一步 先将沙果洗干净,晾干。第二步 将沙果切成小块。第三步 在密封罐里铺一层沙果。第四步 第一层沙果上铺一层冰糖(冰糖最好捣碎一点)。第五步 反复一层沙果,一层冰糖,最后一层是冰糖,盖上罐盖子。第六步 完成,等待发酵。第七步 保存2个月左右就可以开始品尝沙果酒了。注意事项 ...
沙果可以酿酒吗?沙果酿酒步骤方法介绍
第一步:精挑细选果中珍 酿造沙果酒的关键在于挑选新鲜优质的沙果。选择果皮完整,色泽均匀,没有虫蛀或腐烂的沙果,这样才能保证酿制出来的果酒口感纯正。第二步:清洗消毒保洁净 沙果清洗干净后,需要用清水浸泡15分钟左右,去除表面的农药残留。然后用清水冲洗掉表面的杂质,再用消毒液(例如高锰酸钾...
沙果有什么新奇吃法?
沙果干:将沙果洗净,去核,切片,放在烤箱中烘干。这种沙果干既可以当作零食来吃,也可以泡水喝,还可以作为烘焙的原料。沙果醋:将沙果洗净,去核,切片,放入密封的容器中,加入白糖和白醋,密封保存。每天摇晃一次,大约一个月后,就可以得到美味的沙果醋了。沙果酒:将沙果洗净,去核,切片,放入...
扎兰屯沙果有什么创意吃法?
沙果酒:将新鲜的沙果洗净,去核,与适量的白糖一同放入密封容器中,加入白酒或米酒,密封保存,经过一段时间的发酵,即可制成沙果酒。这种酒色泽红润,口感醇厚,具有一定的保健作用。沙果冻:将沙果汁与明胶粉混合,加入适量的糖,煮沸后倒入模具中冷却凝固,制成沙果冻。这种甜品口感爽滑,清凉爽口,非常...
怎么用沙果酿酒,发酵不加酒曲行不?发酵多长时间最好?
4.酿酒不必用很的酒,应选用酒精浓度较高(35%以上)的酒,这样才容易将水果的香味取出来,酿出来的酒才香醇。5.酿水果酒以天然水果较好,必要时可以调整糖度,加糖至20-25%为宜。酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸。酿制好果酒的要素 1.水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果,都可以...