东北大茄子烩土豆怎么做如何做

发布网友发布时间：2022-04-29 11:55

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热心网友时间：2022-06-27 07:22

主料

烀熟的土豆4～5个烀熟的茄子1～2个

辅料

青椒1～2个

东北大茄子烩土豆的做法步骤

1. 把土豆和茄子用高压锅烀熟。土豆放入凉水里拨皮（凉水是怕烫手），然后用刀切成小块，茄子皮拔掉，尽量把水控出来。
锅里加油，油八分熟的时候放入葱段和姜片（因为本人不喜欢吃葱和姜，弄的比较大好挑），用铲子翻炒出香味。
把酱油和料酒倒入勺内混匀倒入锅内爆香。
把切好的土豆和茄子（不用切，到锅里翻炒的过程就碎了）一起倒入锅内，翻炒一会儿待汤汁快干的时候放入切好的青椒，注意勤翻炒，避免糊。
翻炒几个来回，放入少许盐（因为之前放酱油了），放入蒜沫，翻炒几个来回，放入味精，关火，翻炒两下就可以出锅啦！

小贴士

烀熟的茄子要去皮

热心网友时间：2022-06-27 07:22

主料大茄子300克土豆300克辅料油适量盐适量味精适量肉末适量辣椒末适量葱花适量
步骤
大茄子烩土豆的做法步骤11.用水煮熟的茄子和土豆，正在控水中```
大茄子烩土豆的做法步骤22.切好肉末和葱花辣椒末
大茄子烩土豆的做法步骤33.起锅，倒油
大茄子烩土豆的做法步骤44.油温达到5分热的时候把切好的肉丁放入锅中炒
大茄子烩土豆的做法步骤55.肉炒变色后加入葱花
大茄子烩土豆的做法步骤66.将茄子和土豆放入大勺中用勺子把他们弄碎
大茄子烩土豆的做法步骤77.差不多就这样了，加入适量的盐和味精开炒
大茄子烩土豆的做法步骤88.加入切好的辣椒末，炒均匀即可出锅
大茄子烩土豆的做法步骤99.好吃哦！