喜欢吃凉皮的要收藏,教你用红薯粉做凉皮,劲道好吃,香辣过瘾

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、豌豆粉用水调和待用 2、红薯粉调和待用，记得别太干，调到粘稠就行 3、锅里加入1000毫升水烧开，一手用汤勺慢慢加粉水淋入锅中，另一只手用擀面杖快速搅拌 4、完全加入豌豆粉汁的凉粉前步骤 5、搅动完豌豆粉后煮上2分钟左右，这时用图2的方法慢慢淋入红薯粉，不停的快速搅拌，用打圈的方式 ...

红薯粉凉皮的制作(微波炉版)的做法 红薯淀粉过筛，与冷开水混合，加一点儿盐会更筋道。找一个可以进微波炉的大平盘，刷一层薄油，将红薯淀粉糊舀三瓦勺入盘子里(我们家的盘子三瓦勺刚好做一张皮)，晃匀平铺盘底，即可放入微波炉里，加热一分钟即可。取出盘子，坐进冷水盆中，半分钟左右，即可用牙...

红薯粉做凉皮的步骤为：1、红著淀粉倒入盆中用清水浸湿；2、半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度，加少许植物油搅匀；3、锅内加水烧开，将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内；4、待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中；5、锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆...

1、准备适量的红薯淀粉装碗中。2、倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。3、锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。4、取汤盆（或者不锈钢的盘子）倒进化开的红薯淀粉，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里，让其烫熟。5、待红薯粉快干的时候把盆（或者...

红薯粉是能做凉皮的。制作步骤：1、一百克红薯粉过筛，与一百五十克冷开水混合，加一点儿盐；2、在大平盘内刷一层薄油，将红薯粉糊舀三瓦勺入盘里，晃匀平铺盘底，放入微波炉里，加热一分钟；3、取出盘子，放入冷水盆中，半分钟左右，即可用牙签沿着边缘将中间的红薯粉皮掀出，然后放烤架上晾凉。

1， 低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置过夜，2， 第二天早上取出，放至室温，同时烧一大锅开水 3， 准备两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用 4， 轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油 5，重复步骤3-4 6，带凉皮全部做完，...

红薯粉不能单独用来做凉皮，一定要加入一半澄粉或粘米粉。水的比例是1:2 ，太稠口感不好，太稀提不起。还要适量的家一点油，蒸熟的凉皮才不会粘在一起。专业用的都是四方蒸屉，将粉浆均匀的擀在蒸盘的白布上，蒸2分钟，泡凉水，取出凉皮。将凉皮卷起来切丝，煮甜的、煮咸的随你心意，也可以整...

7. 准备两盆凉水，捞出放入冷水中过凉，这个做法和凉皮的做法是一样的，只是它是用纯红薯淀粉制作的，所以更有劲道，口感滑爽特别好吃。8. 把做好的拉皮切成宽条放入盘中，不要切太细，影响滑爽的口感，加入黄瓜丝，胡萝卜则御丝，紫甘蓝，木耳，花生碎，辣椒油，盐，蚝油，味极鲜，米醋，凉拌汁...

1、准备高筋面粉200g、地瓜粉40g、盐2g，高筋面粉、地瓜粉过筛混合，倒入容器中；2、容器加清水调制成浓稠的酸奶状，加水的时候记得边加边沿一个方向搅拌。水一定要慢慢加，所有面粉，面糊搅拌均匀，不要有干面粉。呈比较稠的状态就不要加水了。然后用筷子沿着同一个方向不停的搅拌2分钟，搅拌有利于...