腐竹烧茄子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-29 11:59
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热心网友
时间：2022-06-27 08:35
圆茄子：活血化瘀
西红柿：暖肝、健胃、消食积
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
圆茄子1个 相克食物：圆茄子+螃蟹：损伤肠胃
注：圆茄子+苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效
圆茄子+猪肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖
干腐竹100克
西红柿2个
相克食物：
西红柿+鳙鱼：会不利营养吸收
西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短
西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物
西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
西红柿+虾：产生砒霜会中毒
西红柿+草鱼：会导致铜元素析放
西红柿+鲢鱼：会不利营养吸收
西红柿+青鱼：会不利营养成分吸收
西红柿+虾：会产生剧毒
西红柿+螃蟹：会引起腹痛、腹胀
西红柿+土豆：会致消化不良
西红柿+红薯：会易得结石、导致腹泻
西红柿+南瓜：会降低营养
西红柿+鲇鱼：会不利营养吸收
西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
西红柿+海蟹：腹泻
西红柿+冰棍：一起吃会中毒
西红柿+冰棒：一起吃会中毒
西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒
西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素
西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻
西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干：同食易产生致癌物
西红柿+石榴：影响营养素的吸收
直搭：
西红柿+西葫芦：可抗癌
西红柿+山楂：可降血压
西红柿+豆腐：可补脾健胃
西红柿+芥蓝：可防癌
西红柿+福寿鱼：可增加营养
西红柿+蜂蜜：可补血养颜
西红柿+西兰花：可抗癌
西红柿+茭白：可清热解毒、利尿降压
西红柿+芹菜：可降血压
西红柿+鲫鱼：可营养丰富
西红柿+鸡蛋：可预防心血管疾病、补充维生素
西红柿+卷心菜：预防癌症促进血液循环
西红柿+菜花：降血脂降血压
西红柿+三文鱼：滋润肌肤抗衰老
西红柿+芹菜：降血压降血脂健胃消食
西红柿+黄鱼：可促进骨骼发育
尖椒1个
五花肉片50克
葱姜蒜各50克
盐
糖 相克食物：
白糖+茶：糖会抑制茶中清热解毒的效果
白糖+海蜇皮：不宜久存
直搭：
白糖+南瓜子：可有效治疗血吸虫病。
白糖+香瓜：可清热排脓
白糖+杨桃：可消暑利水
白糖+南瓜子：可治血吸虫病
白糖+番茄：可降血压
鸡精
醋 相克食物：
醋+猪骨汤：影响人体对营养的吸收
醋+菜心：会破坏营养价值
醋+莼菜：会损伤毛发
醋+小米：会降低营养价值
醋+冬瓜：会降低营养价值
醋+茼蒿：会降低营养价值
醋+小白菜：会营养流失
醋+芹菜：损伤牙齿
醋+牛奶：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗
醋+四季豆：破坏营养价值
醋+芥菜：破坏胡萝卜素
醋+胡萝卜：胡萝卜素就会完全被破坏了
醋+羊肉：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜
直搭：
醋+黑木耳：可均衡营养
醋+大蒜：可消毒杀菌
醋+姜：可助消化
醋+黄瓜：可清热解毒
醋+土豆：可分解有毒物质
醋+绿豆芽：可消毒杀菌
醋+猪骨：可营养消化吸收
酱油
香油
淀粉
腐竹烧茄子的做法
1.葱姜蒜用量较大，其中蒜粒分成2部分使用
2.调碗汁：5克盐；20克酱油；10克醋；10克糖；5克鸡精；5克香油；120毫升清水；8克干淀粉
3.高油温170度，使茄子入油锅后，立即外表收缩，茄子内部就会不吸油
4.茄子不吸油的刀工很重要，茄子不去皮，直接用刀削，不是切。就是凌空切下，就是削，削茄子能使茄子的刀口封死，茄子不会吸入太多的油。就是一定注意手的安全，没把握还是切吧
5.一边削着茄子一边烧着油锅，确保茄子削完不用水泡，不等在空气中氧化变黑，立即入油锅
6.锅中放油，爆香葱姜蒜末，五花肉片，煸出油脂
7.倒入所有辅料
8.烹入碗汁
9.确保碗汁与食材基本持平，才会有浓郁的汤汁拌饭啊
10.汤汁开锅后倒入炸好的茄子
11.撒入剩余的蒜末，收汁即可
热心网友
时间：2022-06-27 08:35
腐竹提前泡发，变软至无硬块，撕成5厘米左右长段，冲洗沥干
酱油1汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、糖1勺、盐少许、水淀粉调制成碗汁
炒锅热油，油温6成热时入八角、葱、姜、蒜片爆香后放茄子翻炒片刻放入腐竹翻炒
倒入碗汁中小火焖一会使腐竹入味
撒上蒜末，收汁出锅
