怎样清炖排骨

发布网友发布时间：2022-04-29 12:03

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 09:39

清炖排骨材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。

热心网友时间：2022-06-27 09:39

原料：黄豆、小排配料：盐、姜片做法：1、黄豆浸泡过夜；2、小排飞水，洗净浮沫；3、锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可

热心网友时间：2022-06-27 09:40

原料：　　精排260克、萝卜（冬季白萝卜最佳）配料：　　枸杞16粒、姜片、葱、盐做法：　　1、精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；　　2、枸杞15粒、姜片、葱段；　　3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；　　4、锅内加清水放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；　　5、关火前加入枸杞、盐，调味出锅即成。