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一道韩国辣炒年糕的经典做法?

发布网友 发布时间:2022-04-29 11:59

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热心网友 时间:2022-06-27 08:24

辣炒年糕的做法
  需要准备一些年糕,适量韩式辣酱,鱼露,洋葱,小葱与豆腐,少许香油,熟白芝麻,韩式辣酱糖,先把洋葱切成粗条,鱼豆腐对开,然后小葱切成段状,锅里面加入适量的水,再加入一些年糕,鱼豆腐,洋葱,再加入适量韩式辣酱煮开搅拌均匀,让辣酱彻底的溶解,再加入适量的糖,鱼露调味,用中火煮大概十分钟左右,一直煮到汤汁粘稠,把火关掉以后加一些白芝麻,葱段,香油就可以吃了,一般想要让辣炒年糕好吃,就一定要用一些高汤来煮。

辣炒年糕的窍门
  制作辣炒年糕不同的材料做出来的口感都是不一样的,年糕本身没有什么味道,所以需要和其他味道比较浓的酱料和食材搭配在一起做着吃,这样才能让味道更好,搭配一些肉类以及蔬菜都是非常不错的选择,韩式辣酱或者豆瓣酱都可以。

  想要让辣炒年糕味道更好,那么就可以用沙丁鱼干煮一些高汤来制作,也可以加入鱼露,这样可以让味道变得更加浓郁,如果想要让味道更加丰富,还可以加一些牛肉片,粉条,白煮蛋或者鱼油丸,这样就能够让配料更加丰富,口味变得更好

热心网友 时间:2022-06-27 08:24

材料
年糕1斤,鱼板3片,辣椒酱1包,葱段、小黄瓜、胡萝卜(这部份材料是配色的,可以准备自己想吃的蔬菜),牛肉粉或鸡粉1茶匙(替代味精),糖3汤匙,芝麻1汤匙,水1碗约250cc
做法
1、先放入一碗水再放年糕、辣椒酱、糖、牛肉粉或鸡粉,小火煮三分钟。
2、放入鱼板再煮一分钟。
3、关火放入葱段、小黄瓜、胡萝卜,焖10秒。

热心网友 时间:2022-06-27 08:25

材料

做法

市售的真空年糕取出后泡冷水去外层油脂,也可以川烫过水加快熟度

高汤煮15分钟,滤渣之后备用

高汤依序放入调味料、年糕、甜不辣,冬粉,并适量调整口味,材料需不时搅拌以免烧焦黏锅

当年糕软熟之后再将洋葱及高丽菜放入

大卖场均有售的韩式辣椒酱

小火5分钟上桌前将蛋打入并搅散即可关火上桌

热心网友 时间:2022-06-27 08:25

用料:
年糕条 一把
煮鸡蛋 3个
鱼饼 3张
大葱 半根
炸物(可选) 适量
#酱料
韩式辣椒酱 1勺
韩式辣椒粉(粗or细都可以) 半勺
白砂糖 6茶勺
生抽 1勺
鸡精(可选) 少许

做法步骤:
步骤1
准备食材: (1)大葱半根,一半对半开;另一半切成斜片,大葱越多越好哈
(2)条状年糕洗净
(3)白煮蛋3个
(4)鱼饼随便切
(5)酱料调匀

步骤2
中大火,加入凉水,加入调匀的调料搅匀,加入对半开的葱段。

步骤3
别管水开没开,直接加年糕,加煮鸡蛋

步骤4
加鱼饼,继续煮

步骤5
时不时用勺子搅搅锅底以防粘锅,汤汁收到一半可以加炸物。

步骤6
继续收汁,时不时搅搅,收汁到你喜欢的程度就加上斜片的大葱拌匀就好了。
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