客家猪肝怎么做
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发布时间:2022-04-29 11:49
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热心网友
时间:2022-06-27 05:23
用料
猪肝 1块
姜末 15G
葱段 50G
葱头末 15G
辣椒 10G
九层塔 15G
米酒 30CC
荷兰豆 50G
可乐 1
盐
白胡椒粉
香油
黑醋
玉米淀粉
酱油
糖
客家猪肝的做法
腌猪肝:将洗净、切片的猪肝用可乐浸泡清洗一下后,捞起沥干水分
挂淀粉:将洗好的猪肝加入玉米淀粉拌匀备用
烫猪肝:汤锅煮水放入猪肝汆烫一下捞起备用
炒料,炒猪肝:炒锅加热油放入姜末、蒜头末、辣椒片、葱段爆香,再加入荷兰豆拌炒;再加入猪肝大火快炒,再加入酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、九层塔拌炒
调味:关火加入黑醋、香油翻炒一下即可装盘摆饰