老干妈炒土豆丝怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-29 10:32
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-26 06:31
主料：土豆，老干妈豆豉；
辅料：干辣椒，盐，生抽，耗油，鱼汁油，香叶(也可不放)
烹饪过程
1.把土豆切成细丝，3毫米左，太薄会烧烂；
2.干辣椒切成小段，用水抓一下这样放锅里爆的时候不会烧成炭；
3.放油烧热，下干辣椒爆出辣味；
4.放土豆片，开大火炒一下，再开小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不时翻一下不然会沾锅烧；
5.快熟的时候放盐.生抽少许耗油，鱼汁一点.炒一下就上色了，不要放太多生抽；
6.这时候可以放老干妈两勺子，炒匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-26 06:31
将土豆切丝，浸泡一会儿再炒，炒的时候放点醋（我们家是这样，可以保证土豆的脆和色彩），等快熟的时候加老干妈炒匀就可以了。和一般的炒土豆差不多，盐什么的按个人口味。
这是我们家炒的，味道还可以
