新鲜的核桃仁能炒菜吃吗?
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发布时间：2022-04-29 10:49
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时间：2022-06-26 11:18
核桃仁可用来做木耳凉拌核桃仁吃。
主料：香菜3根、木耳340克、绿尖椒1个、红尖椒1个、核桃仁70克
调料：菜籽油适量、食盐少许、鲜鸡汁少许、生姜2片、蒜头4瓣、米醋1汤匙、香醋1汤匙、白糖2.5汤
做法步骤：
1、生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用
2、将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火
3、煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
4、沥干水分后放入一个大碗中
5、另起平底锅加热倒入菜籽油，放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎
6、开中小火爆香后倒入调好的酱汁中
7、趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟
8、然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁
9、最后撒些香菜
10、用筷子上下翻拌均匀均可食用
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时间：2022-06-26 11:18
核桃，又名胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"，果仁形状似人的大脑。在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
不管是鲜核桃还是干核桃，它们都富含抗氧化物质，经常食用核桃，可以帮助清除体内自由基，增加细胞活性，从而预防疾病、延缓衰老。
核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃不仅是最好的健脑食物，又有利于神经衰弱。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。
鲜核桃与干核桃的区别
从营养素含量上分析：两者的营养价值都非常高，只是鲜核桃在加工成干核桃的过程中会经过烘干、通风等多道工序，这些工序会导致部分氨基酸和维生素的损失，所以鲜核桃的富含的养分相对更全面。但是，干核桃虽然维生素含量较少，但是它所富含的脂肪和蛋白质比鲜核桃的更容易让人吸收，给肠胃造成的负担也相对较小。
从口感上看：鲜核桃和干核桃的口感不同，鲜核桃比较甜脆，而且会有一些白色的液体，而干核桃涩一些，也没有液体，主要体现干香。
从储存优势来看：鲜核桃容易变质*，而干核桃方便储存，不易变质。
鲜核桃常见养生菜谱推荐
。
凉拌木耳核桃仁
新鲜核桃仁去皮沸水焯水3分钟左右。捞起后放入冷开水中冷却。青豆煮熟备用，野生小黑木耳放焯水待用，小米辣切成丁。将核桃仁，黑木耳，小米辣放在一起，加入适量盐，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。
西芹炒核桃仁
鲜核桃仁去皮、西芹斜切成小段，胡萝卜、生姜切片，西芹下开水焯1分钟左右捞出备用。倒入少许橄榄油，烧至5成热，倒入姜片炒香。倒入西芹炒个30秒左右，再倒入鲜核桃炒个1分钟左右，调入适当食盐起锅即可。
香椿核桃仁
鲜核桃仁去皮，香椿芽焯水切碎，加入适量盐，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。
在初秋的时间里，鲜核桃仁是我们不错的选择食材，大家抓紧时间，再不享受如此营养香甜的鲜核桃仁就要等明年啦！
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时间：2022-06-26 11:19
一、糖炒核桃
⒈食材主料：山核桃10个；
⒉辅料：水适量白糖200g；
⒊制作步骤
⑴锅里放点凉水(大火)；
⑵等水开后放入白糖用汤勺不停搅匀(中火)；
⑶把剥好的核桃仁放入锅里大约20分钟看看拉成丝即可出锅。
二、清炒核桃仁
⒈食材主料：核桃仁100g；
⒉辅料：盐适量；
⒊制作步骤
⑴准备一盘核桃仁；
⑵平底锅开小火，倒入核桃仁；
⑶铺平后慢慢的炒；
⑷过程中不断的翻炒；
⑸核桃仁表面微微有点泛黄的时候就差不多了；
⑹出锅前洒上少许的盐；
⑺关火在锅里再继续翻炒几下；
⑻出锅稍微凉一下，就非常酥脆可口了。
三、椒盐核桃仁
⒈食材主料
核桃仁500g；
⒉辅料：粗盐适量，小茴香适量，丁香适量，花椒适量；
⒊制作步骤
⑴用一块小纱布，准备花椒；
⑵小茴香；
⑶丁香；
⑷包着后放入锅中；
⑸加入粗盐大火烧开后再煮10分钟后熄火；
⑹准备核桃仁；
⑺倒入煮好的汤料中，10分钟后捞起；
⑻捞起之后，晒干水分；
⑼烤箱200度预热，20分；
⑽待凉后，密封保存。
四、木耳炒核桃仁
⒈食材主料：核桃仁100g、青椒适量、红椒适量、木耳适量、大葱适量；
⒉辅料：油适量，盐适量，生抽适量；
⒊制作步骤
⑴核桃仁提前半天用清水泡发去皮，准备好泡发的木耳、青红椒、去皮的核桃仁和大葱。
⑵青红椒和大葱切好，热锅下油下大葱炒出香味，下红椒炒出辣味。
⑶下木耳、核桃仁和青椒炒匀，放盐，放生抽，炒匀即可。
热心网友
时间：2022-06-26 11:19
1、新鲜核桃能延缓衰老
新鲜核桃中有大量的抗氧化成分，还有多种精氨酸和油酸，这些物质可以抑制血管的老化，和胆固醇的生成，平时经常食用可以减少三高症状的发生，对血栓和中风以及老年痴呆都有很好的预防作用。
2、新鲜核桃能提高记忆力
新鲜核桃中有多种可以滋补大脑的微量元素，像锰和锌等的含量就都很高，它可以促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，对提高记忆力有很大的好处。
3、新鲜的核桃能消炎杀菌
消炎杀菌也是新鲜的核桃的重要功效，它果仁中的油脂很方便人们提取，提取出来以后可以用于人类皮炎和湿疹等多处皮肤病的治疗，能起到良好的止痒和消炎功效，另外经常食用新鲜的核桃还能保护人类的心脏，它里面的含有的不饱和脂肪酸对提高心脏功能有很大的好处。
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时间：2022-06-26 11:20
西芹,核桃仁
调味料:
盐,糖,鸡精
做法:
1。西芹除筋,洗净
2。削核桃仁。
3。西芹入沸水中汆烫30秒
4。
起油锅,先倒入核桃仁翻炒再倒西芹,放盐,鸡精,糖,就可以出锅了。速度要快啊,否则菜要由绿变黑啦。
核桃性温、味甘，无毒。入肺、肾、大肠三经。有补肾养阳、清肺止咳、润肠通便、抗老防衰、润肤黑发、养血安神的功效。
核桃含有丰富的蛋白质、脂类、糖类、纤维素、维生素及无机盐等六大营养要素。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
