红烧肉的做法和窍门

发布网友发布时间：2022-04-29 10:43

共7个回答

热心网友时间：2022-06-03 06:15

1 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。2 锅里放油煸炒肉块到微黄。3 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。5 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。6 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。7 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

热心网友时间：2022-06-03 09:13

最重要的是：不要买瘦肉颜色淡淡的那种老母猪肉，要带皮五花肉，中火烧到汤汁快干了，大火翻炒收汤到粘稠，喜欢甜的还可以放南乳酱，酱油买好一点的

热心网友时间：2022-06-03 12:28

先买来肉，然后把肉放滚水了先稍微的煮一下，然后捞出来，切写葱花，然后倒油，抄的时候先放点糖，吃着不会腻。

热心网友时间：2022-06-03 16:16

要八角茴,生姜.多放酱油.少量糖..煮烂点..

热心网友时间：2022-06-03 20:21

可以把白糖改为冰糖，起提亮的作用。

热心网友时间：2022-06-04 00:42

白糖是关键。酱油要适量。

热心网友时间：2022-06-04 05:20

小火慢炒，把油拷出来不腻

红烧肉的做法 和窍门

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