猪的里脊肉不能吃吗
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发布时间：2022-04-29 10:31
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热心网友
时间：2022-06-26 06:16
牛肉
猪里脊肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪里脊肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪里脊肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪里脊肉十大理由二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
羊肝
中医云：“猪里脊肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪里脊肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪里脊肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜，一起吃的味道是非常不好的了，而且是属于相克的食物了，我们一起吃只会对身体健康造成伤害，这是我们需要注意尽量避免的情况了哦。
大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪里脊肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪里脊肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪里脊肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪里脊肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，如果我们把猪里脊肉与香菜搭配在一起吃，那么不仅不会让味道变好了，反而是会对我们的身体健康造成伤害了，这是朋友们在服用猪里脊肉的时候需要去注意的地方了哦。
想要让我们吃的健康，那么对于饮食的搭配就需要注意了，如果我们选择了错误的搭配吃法，那么只会对我们的身体健康造成伤害了，上面就介绍了几款食物，这些食物不适合与猪里脊肉搭配起来吃，我们需要尽量避免了哦。
热心网友
时间：2022-06-26 06:17
锅包肉
1、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟。
2、再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
4、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
番茄锅包肉
1、将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌。
2、逐片拍上干淀粉。
3、锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅*捞出。
4、锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开。
5、放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可，有香菜的话，最后上汁的时候放点更好。
热心网友
时间：2022-06-26 06:17
但需要注意的是身体湿热且患有冠心病之类的人群尽量减少使用，产后体虚奶水不畅的女性群体食用最佳。
热心网友
时间：2022-06-26 06:18
热心网友
时间：2022-06-26 06:18
原料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、蒜末1汤匙（15克）、剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）、醋2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙
工艺：炒
口味：鱼香味
时间：<5分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用
2.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合
3.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅
烹饪小贴士：
在切肉的时候，要记住横切牛羊竖切猪的名言哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切
浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质
一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了
