炒过的茼蒿菜过夜还能吃吗
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发布时间：2022-04-29 10:36
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热心网友
时间：2022-06-26 07:44
为了身体安全，建议不宜吃隔夜炒过的茼蒿菜。
隔夜剩饭菜会带来哪些危害
致癌
现如今虽然气温渐渐转凉，但是在某些地区气温还是比较高，如果剩饭剩菜不放在冰箱里，而是放在外面第二天很容易变质发霉。变质发霉的食物当中含有一种非常可怕的物质叫做黄曲霉素，这是一种致癌物质，对于身体健康影响很大。剩饭菜最好能够放在冰箱储存，不要放在室温下储存，不然容易变质。
腹泻
剩饭剩菜如果隔很长一段时间再吃，或者隔一晚上再吃，就会滋生很多细菌。尤其是放在室温下的滋生细菌是非常快的，第2天烹饪的时候，如果没有完全的高温烹饪，让人吃了就拉肚子。所以如果是储存剩菜的话，最好能够包上保鲜膜，然后放进冰箱里，这样是比较稳妥的。
营养流失
本身烹饪完以后，原本的食材中的营养就会流失一部分，烹饪完了以后当顿吃不完剩下了，营养流失就会更加严重。所以大家千万不要认为这是有营养的食物，不能浪费就放到第二天吃，想要吃营养，不妨吃新鲜的。
处理剩下的饭菜应该注意哪些方面
放进冰箱
不管外面气温是如何的，储存剩饭菜的时候最好能够放进冰箱，并且放进保鲜盒或者用保鲜膜覆盖踩盘以后再放进冰箱。放进冰箱之前一定要让菜完全的冷却，否则食物的热气会让水蒸气凝结，这种环境下容易滋生霉菌导致霉变。
完全加热
第二天再吃剩饭的时候，一定要完全的加热，加热的时候一定要加热到100摄氏度，并且保持这个状态至少三分钟，千万不要为了图方便，加热到温热的时候就吃了。只有把菜完全高温回锅以后，才能杀死细菌。
