淮山和莲藕可以同时煲排骨汤吗?
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发布时间：2022-04-29 10:53
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时间：2022-06-26 12:16
淮山、莲藕、可以一起炖排骨汤，不会产生相克。山药莲藕排骨汤温润滋补，暖人心脾。
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，其含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
扩展资料：
山药不能与下列食物同食：
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
参考资料来源：
百度百科-山药莲藕排骨汤
百度百科-莲藕
百度百科-山药
人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值
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时间：2022-06-26 12:16
淮山和莲藕可以同时煲排骨汤，下面是具体做法：
用料：排骨500克，藕1节，山药200克，葱适量，姜5片，盐适量
1、将排骨剁块，洗去血水，烧一小锅开水，放入排骨煮一分钟，煮出血沫后捞出。
2、将山药削皮切块，莲藕切块，小葱切成葱花。
3、将备好的所有材料放进锅里，加水到没过，再放几片姜开火煮，一般小火慢炖汤头更浓。
4、炖到一半的时候可以撇一撇浮沫，汤会更清澈，快出锅之前放盐，葱花。
5、把山药莲藕排骨汤盛入碗中就可以开动了。
参考资料来源：百度百科-山药莲藕排骨汤
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时间：2022-06-26 12:17
莲藕淮山排骨汤
主料：排骨400g，莲藕150g，淮山100g
辅料：盐适量，姜适量，料酒15ml，米醋少许
做法：
1.原料准备好；
2.锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；
3.莲藕去皮切滚刀块；
4.泡水中防发黑；
5.淮山去皮切块，泡水中以防氧化；
6.排骨飞水后捞出备用；
7.砂锅内注入适量清水，放入莲藕；
8.放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；
9.放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；
10.接着放入淮山，继续煲30分钟；
11.最后调入适量盐即可。
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时间：2022-06-26 12:17
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时间：2022-06-26 12:18
