腊肠生吃可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-29 13:00

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热心网友时间：2022-06-28 09:27

腊肠不可以直接吃。腊肠在制作时便是生的，且为了延长保质期，一直保持着生的状态，如果直接吃的话，不仅又硬又难吃，还容易感染细菌，出现腹泻腹痛等肠胃不适症状。因此，腊肠不可以直接吃，一定要蒸熟或煮熟后才可以吃。 2 腊肠怎么做好吃 1、清蒸香肠材料：香肠300克，水适量。做法： (1)香肠两根，切成片，码在盘中。 (2)锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，盖上盖子，开火，大火7、8分钟。 (3)关火后，稍稍焖一会即可出锅食用。 2、荷兰豆炒腊肠材料：荷兰豆，腊肠，蒜，盐，鸡精。做法： (1)腊肠切片;荷兰豆去头抽丝洗净;蒜剁成泥待用。 (2)锅下少量油烧热，爆香蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。 (3)倒入荷兰豆翻炒，炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。小贴士：荷兰豆一定要炒熟透了，不然容易引发食物中毒。 3 怎么选购腊肠 1、选品牌腊肠一般而言，选品牌腊肠质量有保证。最好带包装的，不推荐买散装的。漏气的也不可以买。带包装的品牌腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标识不完整、不清晰的，应慎重选择。 2、选干爽的腊肠比较干爽的腊肠说明风干较好，容易保存，而且口感要好一些。如果腊肠湿乎乎的，说明风干不彻底，会增加斤两，不宜购买。 3、选深灰色的腊肠优质的腊肠颜色不宜过深，否则说明添加酱油等调味品过多，吃起来口感会差一些。一般深灰色比较好，不宜选择鲜红色等颜色的，容易添加非法添加剂。已变质或快要变质的腊肠肉呈*，肥肉呈淡*。 4、选肠衣薄的腊肠腊肠的肠衣越薄越好，蒸熟后腊肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差。 5、选无臭味的腊肠优质的腊肠通常味香可口，变质腊肠则会发臭有酸味，在购买时最好凑到鼻子边上仔细闻一闻腊肠的气味，芳香诱人的才好，但是不能有香料的刺鼻味道。 6、选捏起来收缩的腊肠质量好的腊肠，捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹，说明腊肠已经风干好了。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的腊肠质量差。 7、选肥瘦分明的腊肠一般来说，肥瘦分明的腊肠吃起来口感好，有很好的香味，如果肥瘦辨别不清，吃起来感觉味道差一些。在选购时要仔细辨别辨别。

热心网友时间：2022-06-28 09:27

一般情况下直接吃的话，不仅又生又硬，味道还特别难吃，容易感染细菌，出现腹泻、腹痛等肠胃不适症状，严重的话还有可能

热心网友时间：2022-06-28 09:28

不可以，蒸熟了吃才会健康。