五香猪肝怎样做

发布网友发布时间：2022-04-29 12:51

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 05:08

五香煎猪肝

材料：猪肝洋葱

做法：

1、新鲜的猪肝用水冲洗，切薄片，别太厚，不易熟，很容易返血水。用清水漂洗几分钟，可以在水里滴几滴白醋，尽量把血水漂净。沥干水，加酱油、酒、姜、盐、糖、淀粉抓匀。把洋葱洗一洗，改刀，切小方块。

2、炒锅加热，倒1汤匙油，把切块的洋葱下锅煸炒，加少许盐，炒出香味，略变透明，盛出。再放2汤匙油，烧大热，下腌好的猪肝，划散，沿着锅边淋一点酒，去腥增香的，用大火把猪肝两面煎，煎到猪肝颜色变深、变熟时，加入糖、酱油，撒少许五香粉，把炒好的洋葱倒入，兜几兜，滴几滴香油，快速地兜匀出锅。

PS：放了糖和酱油很容易糊锅，动作要快，不过那种微微有点焦香的咸中带甜的味道倒反很美妙很吸引人，呵呵……

热心网友时间：2022-06-28 05:08

用红卤卤制！红卤根据自己喜欢配比加香料！