炝蟹可以蒸熟吃吗
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发布时间：2022-04-29 12:56
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热心网友
时间：2022-06-28 07:20
呛蟹可以生吃也可以熟食，只是口味没有那么好吃了而已，呛蟹生吃非常的鲜美，在上海、南京地区是一道秋天必吃的食物，喜欢吃全熟食物的人，吃不惯呛蟹也可以蒸一下，呛蟹蒸熟后还可以避免寄生虫。
像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，只用黄酒、白酒浸泡并不能完全杀死它们。再者自己醉制的食品往往因为配方设计不够科学，存放条件不能保证，难以达到灭菌杀虫的效果，甚至如果原材料就被寄生虫或者细菌污染，那么食用就会有风险。
扩展资料：
制作呛蟹注意事项
1、不买死蟹， 有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中。
2、由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
热心网友
时间：2022-06-28 07:20
可以。
膏蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，膏蟹还有抗结核作用，吃膏蟹对结核病的康复大有补益。一般认为药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
扩展资料：
用户吃螃蟹注意事项：
高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃，这是因为螃蟹中含大量胆固醇，吃多了会使那些指标达到更高。
脂肪肝或其他肝病患者不能吃，这是因为螃蟹中含有大量蛋白质，吃多了反而会加重肝脏负担。
对螃蟹有过敏史、荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等不吃为好，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
参考资料来源：百度百科-炝蟹
参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
热心网友
时间：2022-06-28 07:21
可以。
炝蟹可以烧熟吃，首先将红膏炝蟹的反复冲洗干净，用盐和冷水混合成盐卤水，盐和蟹的比例为1∶1比较好，接着水量没过蟹盖最好，然后向同一个方向把盐卤水打开，调好的盐水看着呈浓白色，最后把整只蟹放到盐水中，再用重物压住，通常12小时以后就可以取出来食用。
吃蟹注意事项
河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃：河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
以上内容参考 百度百科-炝蟹、人民网-吃螃蟹，有流程
热心网友
时间：2022-06-28 07:21
呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一，是一传吃千年蟹肉的菜式。这种食物是将活的梭子蟹买回来后，用刷子清洗干净，然后调制盐水，接着注入生水，将活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，淹没螃蟹即可。
如果口味比较淡，可以选择腌制的时间短一些，如果比较重口，可以选择腌制二十四个小时左右。
一般来说，夏季的时候，呛蟹腌制的时间比较短，需要五六个小时即可。如果是冬季，可以选择腌制二十四个小时，这样才可以更入味。
热心网友
时间：2022-06-28 07:22
煮熟了也可以吃，但是那样既没有咸蟹子的咸香也没有活煮蟹子的鲜香味了。 另外告诉你一种吃法，就是把咸蟹子一剁两开放到碗里，然后多放点花生油、葱花放到锅里蒸熟了吃。这是我们胶东的独特吃法，赶紧尝尝吧。很香哦！
