干猴头菇怎么挑选
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发布时间：2022-04-29 12:49
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热心网友
时间：2022-06-28 03:58
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干猴头菇怎么挑选
1、干湿方面
猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才能看见的金*泽。好的猴头菇经过中国药典测定，水分不得过13、0%。如果在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了。
2、质量方面
因为我们选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。大家还需要注意的就是，最好不要图便宜买那些有腐烂或者有蛀虫的猴头菇，这种的吃了以后不利于我们人体的健康。
3、颜色方面
品质上乘的猴头菇外观颜色呈金*，就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽，但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果，造成猴头菇呈现不正常的白色，如果购买这种的猴头菇，那么会严重的危害人体的健康，有时候还会出现中毒症状。
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干猴头菇怎么保存
1、干制猴头菇在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。
2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制猴头菇一般都容易吸潮霉变，因此猴头菇产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。
3、密封贮存，猴头菇营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。
4、独立存放，猴头菇大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。
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吃猴头菇有什么好处
1、降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2、增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。猴头菇可以有提高免疫力的作用，对于预防流感病毒有一定的功效呢。
3、养护肠胃
猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。猴头菇可以有保护肠胃的作用，而且还可以有促进食欲的效果哦。
热心网友
时间：2022-06-28 03:58
猴头菇的挑选方法
1、首先大家在挑选猴头菇的时候就可以看颜色，优质的猴头菇色泽一般呈金*、或者黄中带白。
2、其次大家在选购猴头菇的时候还可以看看猴头菇的形状和外表，最好选择外表完整、形状类圆形的猴头菇，这样的质量比较好。
3、最后大家在挑选猴头菇的时候，还需要观察猴头菇的毛长，一般优质的猴头菇茸毛分布的均匀并且密集。
猴头菇的搭配禁忌
猴头菇在日常生活中不能搭配野鸡肉食用;
大家都知道猴头菇是非常营养滋补的菌类食材，并且口感鲜美，日常炖汤食用非常好吃，但是大家在食用猴头菇的时候，也需要注意日常的饮食搭配，猴头菇和野鸡肉的性质是相克的，两者一起食用可能会导致出血、还会影响身体发育，所以两者不能在一起吃。
判断猴头菇是否变质的方法
1、干猴头菇：一般情况下，编制的干猴头菇，会出现受潮发软，并且会有霉斑以及虫蛀，出现以上这种情况，就说明猴头菇已经变质不能食用了。
2、新鲜猴头菇：对于一些新鲜的猴头菇来说，如果颜色出现发黑发暗，以及有明显的腐烂气味，或者是摸起来软烂粘手，也说明猴头菇变质了。
