发酵粉蒸馒头发的时间长了怎么办

发布网友发布时间：2022-04-29 12:59

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热心网友时间：2022-06-28 09:12

发面时间长可能有酸味。
1，加点新面粉和面揉好，待面团蓬发适度即可蒸馒头。
2·加点食用碱揉好，稍醒一会儿即可蒸馒头。

热心网友时间：2022-06-28 09:12

直接吃吧。

可以。用酵母粉或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。

用安琪发酵粉发面蒸馒头结果发过头了怎么办

那要看你发的时间。如果时间较长，过夜了，面会有些酒味，你可以取部分发过的面和进一些新面揉匀再发。剩下的晒干做面种以后用。

用安琪发酵粉发面蒸馒头结果发过头了怎么办

用适量碱面水揉面，如果面太软，再加适量干面，即可。

酵母发面发过头了怎么办

可以当做老面，混合到新面团中一起重新发酵，正确做法如下：准备材料：面粉、酵母粉、水、糖一、准备好中筋面粉。二、融化发酵面粉的水最好是温水，温水可以帮助更好的发酵。三、面粉中倒入点白糖。四、酵母水慢慢加入面粉，之后再盆中搅拌均匀。五、双手把面粉和水揉成面团。六、放到温暖的地方让面...

发面时间太长了怎么办?

问题一：蒸馒头发面时间太长怎么办? 首先的确定面没变质，变质了不能吃。发面时间太长面会很稀，可以多用干面调一调。用碱量要比平时大，不然蒸出的馒鼎发酸可不好吃问题二：我用发酵粉发面总是没发好，时间太长会不会酸？首先要分清一下发酵粉的主要成分，制作发酵面团所用的发酵方法，...

用发酵粉蒸的馒头为什么发不起来呢?

因为用发酵粉的话你做完、定完形它还不能马上上蒸锅，你要给他十分钟或者15分钟让它来发酵，发酵好的你再拿去上蒸锅，他才会马上发起来的。

面发了5个小时还能用吗

这时只需要在发面里加一些食用碱。通过酸碱中和，发面照样可以蒸出好馒头。发面的方法：1、夏天用凉水和面就行，冬天用温水和面。准备2斤面粉，和5克一包的干酵母。2、将干酵母倒进200克水中化开，水不要一次倒很多，可根据面的用途添加。蒸包子需软面，可适当多一点水。蒸馒头为了有嚼劲，可把面...

1、开锅后火过大 2、酵母比例有问题 3、开盖后淋上水了 4、面过柔软 5、发酵时间过久解决办法：1、冒气后立刻转微火，哪怕是不开锅都没有问题，没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开，时间相应延长 2、发酵后留有一块面肥放进冰箱留作下次发酵时使用，即老面馒头，或采取一斤面粉放3克酵母，...

做馒头面发过了怎么办?

需要注意的是加入的碱面和碱水要适量，不要一下子加太多，根据情况一点点的加入。发酵馒头的时候一定要注意时间。因为酵母菌的活性会受温度的影响，如果发酵馒头用了发酵粉的，那在常温下并放于密封的容器中的时候，通常只需要半小时左右的时间，就能发酵好，不过之后还需要进行二次发酵。

蒸馒头面一定要发好（一般是原来大小的2倍左右为好），否则蒸出来的馒头没有那么软、那么好吃。你说面发的太快是因为：1.酵面或发酵粉多了 2.温度高了解决方法：1. 减少酵面或发酵粉 2. 把待发的面放到隔冷水的盆里，延长发酵时间 3. 晚些时间发面，缩短发酵时间发面最主要的两个因素就是...

蒸馒头发酵粉放多了怎么办用发酵粉蒸馒头蒸多长时间蒸馒头用的发酵粉叫什么发酵粉蒸馒头的比例蒸馒头发酵粉的比例是多少冬季用发酵粉蒸馒头的方法蒸馒头没有酵母怎么办蒸馒头时间过长会怎样如何用发酵粉蒸馒头