野生红葱头有什么作用
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发布时间：2022-04-29 12:38
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热心网友
时间：2022-06-27 22:07
营养功效：
红葱头，别名红葱头、球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。红葱头供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。具有增加骨密度、预防血栓、刺激食欲、帮助消化等功效。
1、增加骨密度
吃红葱头有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。绝经妇女每天吃红葱头可降低髋骨骨折危险。红葱头含有的硫化物对于人体结蹄组织的形成起到很好的作用，而且有增强骨质的作用。
2、预防血栓
红葱头是所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而可降血压、增加冠状动脉血流量，预防血栓形成。红葱头中含量丰富的槲皮素，其生物可利用率很高。槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3、刺激食欲、帮助消化
红葱头含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。红葱头能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
营养价值
红葱头中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质-槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令红葱头具有了很多其他食物不可替代的健康功效。此外，红葱头含有的花青素是一种强抗氧化物质，可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。
不宜同食
1、红葱头+虾：可能会影响钙质吸收
红葱头和河虾、龙虾、皮皮虾等虾类同食可能易生成钙化物，影响钙质吸收。
2、红葱头+鱼：可能会影响消化吸收
鱼中含有丰富的蛋白质，红葱头和鱼同食，红葱头中的草酸可能会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
适宜和禁忌
适宜：三高患者
三高人群适宜食用红葱头。
禁忌：肠胃疾病、眼睛类疾病、皮肤病患者
患有肠胃疾病的病人不能吃红葱头，容易导致病情加重，而且还会导致肠胃不适。患有眼睛类疾病的人不能吃红葱头，病情会加重。患有皮肤病的病人不宜吃红葱头。
母婴宜忌
孕妇可以食用。
红葱头富含维生素C、烟酸、叶酸等多种维生素，准妈妈适量食用可以提高身体的抵抗力，促进新陈代谢，增强机体的应变能力。红葱头中还含有前列腺素A，有降血糖、血压的作用，可以预防妊娠糖尿病和高血压。但红葱头味辛，属于温性食物，准妈妈一次不能多吃，否则容易上火、糊眼睛。
婴幼儿可以食用。
红葱头有祛寒杀菌的功效，婴幼儿适量食用可以有效预防流感，特别适合在流感病毒肆虐的季节食用。如果宝宝出现消化不良、积食、食欲不振等情况，也可以适量添加，均有一定疗效。建议宝宝满1周岁后再食用生的红葱头，之前只能食用熟的红葱头，且一次不能多吃，以防宝宝上火。
热心网友
时间：2022-06-27 22:08
热心网友
时间：2022-06-27 22:08
【红葱头是什么】红葱头(shallot，学名为AlliumascalonicumL.)，原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲，因此荷兰、法国、英国均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆...
食物的性质
食物的味道
红葱头的食疗价值
健脾开胃调理，高血压调理，高脂血症调理，冠心病调理。
