吃饭喝汤的顺序
发布网友
发布时间：2022-04-29 12:32
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-27 19:10
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？
俗话说饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。
餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。
一、东西南北养生汤
我国民间流传各种食疗汤。如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。汤可以说是廉价的健康保险。从地域上来说，我国东南西北，就各有不同的特色。
1、东：宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。
2、西：胡辣汤
胡辣汤拥有上千年历史，它起源于河南，流传于陕西。胡辣汤因其食材丰富而著称。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材，这符合了食物的多样化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃祛风的作用。
3、南：花旗参乌鸡汤
广东人最爱喝汤，而且讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤。乌鸡被人们称为名贵食疗珍禽，乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有益气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。
4、北：酸菜排骨汤
东北天气寒冷，喝汤能起到驱寒的作用。东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用。
二、点餐首选蔬菜汤
不论自己煲汤，还是在外点汤，都有不少学问。
很多人喜欢小火煲汤，一煲就是半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长反而会破坏营养。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸，加热11.5小时为宜，加热时间过长，氨基酸会遭到破坏，营养反而降低，还会使菜肴失去应有的鲜味。长时间煲的汤，虽然看上去很浓，其实是汤中水分蒸发，带走了营养的精华。
还有些食物，煲汤的时间需要更短。如鱼汤，鱼肉较细嫩，只要汤煮到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮得过久就会分解，失去补益价值，所以煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
需要提醒的是，在外就餐时没必要点名贵药材、食材，如人参、鱼翅、海参等煲成的汤。因为这些汤虽有一定的保健功效，但是相对于价格，有些名不副实。最好选择由新鲜食材做成的，如蔬菜、鱼类等煮的汤。
三、品世界三大名汤
喝汤是全世界的共同爱好。美国《食谱大全》中记载，世界上共有一千多种汤。其中有世界三大名汤之称的是：
1、冷热两吃的俄罗斯罗宋汤
做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。
2、开胃的泰国冬阴功汤
冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，冬阴功汤是由柠檬、辣椒、咖喱、香茅熬制，再配上虾、蘑菇等食材，口味极鲜。它具有开胃祛湿，软化血管的功效。
奶油蘑菇汤浓郁鲜美，有美容养颜的作用。这全依赖黄油和牛奶。在制作时要不停搅拌，直至黏稠。中医认为，牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
温馨提醒，高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康不利。
热心网友
时间：2022-06-27 19:10
吃饭和喝汤的顺序
从健康角度来看，汤更适合饭前喝，一方面增加饱腹感，有利于减肥。
另一方面饭前喝汤可以润滑消化道，同时能充分吸收汤中的营养物质。
如果选择饭后喝汤，一方面会导致胃液的稀释，影响食物的消化，
另一方面饭后大家都已经吃饱，此时喝汤反而导致营养过剩而引发肥胖。
甜点以甜、香等口感吸引人们，那么饭后吃甜点真的健康吗?
首先，饭后并不适合吃甜点，其原因与饭后喝汤相似。饭后人体已经吃饱，甜点会造成营养和热量过剩而引发肥胖。
其次，饭前也不适宜吃甜点，尤其是儿童。饭前的甜点会影响食欲，导致正餐食用量下降。
甜点的正确食用时间是上午或下午饥饿时、运动前、低血糖和腹泻等情况下，这时吃甜点可以补充人体能量，缓解疲劳。
水果和吃饭顺序
吃水果的顺序有太多的争议。其实水果在饭前饭后吃都可以，但要避免空腹吃酸性水果以及饭后立即吃水果，不然容易导致腹痛和消化不良。
米饭是生活中常见的主食之一，由稻子的子实脱壳而成，具有较高的营养价值。
米饭中含有一种特殊的成分，叫做谷维素，它具有抑制黑色素的作用，能够减低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成；
经常吃米饭可以改善肌肤，使皮肤嫩白光泽，还能防止皮肤干燥。
米饭中还含有大量的蛋白质，氨基酸中的赖氨酸和苏氨酸含量也十分丰富，接近人体需要，吃米饭可以很好的补充人体能量。
热心网友
时间：2022-06-27 19:11
一般来说，大多数中国人都会是在就餐以后想要再喝上一点汤，那么，究竟是先喝汤呢还是先吃饭呢，这个问题是有讲究的。从健康的角度来说，汤更适宜在饭关喝，这样更容易增加我们的饱腹感，更有利于减肥，另一方面，在饭前喝汤也可以润滑消化道，同时能充分吸收汤中的营养。饭后都吃饱了，再去喝汤，会让营养过剩而引起肥胖。
饭菜和甜点的顺序
一般来说，中国人也有这么一个习惯，就是在餐后或是餐前想要吃些甜点。甜点以甜及香而成为中国人餐桌上的重要食品，特别是为很多小朋友所喜爱。但是呢，饭后并不宜吃甜点，这个与喝汤的道理是一样一样的。而且，在饭前也不宜吃甜点，因为这样会导致正餐用量的减少，导致营养不全。正确的时间是上午十点多或是下午四点多感到饥饿的时候适当吃点，不要吃多了。
吃水果和吃饭的顺序
水果是大家所喜爱的，特别是现在市场上出现的一些新奇的水果，感到又时尚又新鲜，很容易让人产生吃的*。而且传统的话说就是在餐后吃些水果，可以帮助消化，更加有利于身体健康。其实水果在饭前饭后吃都是可以的，但是最好不要空腹吃酸性的水果以及最好不要饭后立即吃水果，不然容易引起消化不良。
