农村满地都是马齿笕,有哪些好吃的做法呢?

发布网友发布时间：2022-04-29 12:33

共4个回答

热心网友时间：2022-05-12 11:01

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马齿苋是农村田间地头最常见的野菜，又名：马苋《名医别录》五行草《图经本草》五方草《本草纲目》长命菜《本草纲目》九头狮子草（民间还有马齿菜，马菁菜，麻绳菜，蚂蚱菜等叫法，各地方言不同，叫法也不同，你们那里叫什么名字？可以评论区留言。）一年生草本，全株*。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。

李时珍说：其叶子一片片紧挨着看上去像马齿，而其性滑利似苋，故名马齿苋。俗称大叶者为纯耳草，小叶者为鼠齿苋，又叫九头狮子草。其性耐久难燥，所以有长命之称。《轩辕述宝藏论》以及《八草灵变篇》都将马齿命名为龙芽，又名五方草，也有五行之义。下图为《本草纲目》中有关马齿苋的11种疾病疗效的记载。

马齿苋生长迅速，生命力强，耐旱容易存活，拔掉的马齿苋暴晒6-7天，只要遇到一场雨，就能顽强的活下来，因此人们又称其为“长寿菜”。

虽然不起眼的野菜，却含有丰富的营养，常吃对人身体是非常有益的。

马齿菜茎叶可以食用，可以凉拌，炒食，做汤等，肥厚多汁，味道鲜嫩，具有很好的营养价值。

野外自然生长，玉露浇灌，还原自然的味道。

蒜泥马齿苋：

1、新鲜采摘的马齿苋，色泽翠绿，肥厚多汁，清洗一下，上锅蒸。

2、蒸10分钟左右，关火，取出放入凉水盆；攥出水分，沥干水分；

3、切碎放入碗里备用；

4、用石臼捣蒜器（蒜罐）捣蒜，捣成蒜泥备用，这种最原始的工具捣出来的蒜才有味道，保持住了蒜的辛辣。

5、捣好的蒜加入适量清水，倒入香油，加入适量盐调好备用；

6、把蒜泥倒入碗里，拌匀即可，没有复杂的调料，就是马齿苋，蒜泥，食盐，保持了自然的鲜味，原汁原味，

热心网友时间：2022-05-12 12:19

马齿苋野菜有几种不同吃法:1，绰水后冷水浸泡再挤干，放调料蒜泥凉伴。2，焯水后凉水浸泡挤干水份加入面粉，调料，分成馒头大小蒸着吃。3，焯水后放入面粉和盐加水成糊状，滩饼吃。4，煮粥喝。5，泡水喝吃菜。6，焯水后挤干水用葱花炒着吃。

热心网友时间：2022-05-12 13:54

马齿苋有很好的消炎杀菌作用，在生活中我们经常可以用蒜泥清炒马齿苋，也可以用肉末和马齿苋一起做包子。非常美味，而且肉一定要选择肥一点的。

热心网友时间：2022-05-12 15:45

马齿苋的制作方法有很多，如凉拌、爆炒、煎蛋卷、汤、馅、蒸面等。今天，我也和大家分享两种制作马齿苋的美味方法，一种是直接用水焯水，简单的Aauto Facter味道很好，另一种是把它切成馅料，制成我们传统的美食蛋糕，美味可口。