油炸泥鳅怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-29 10:20
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热心网友
时间：2022-06-26 02:49
油炸泥鳅
主料
泥鳅适量 红辣椒少许 食用油适量
辅料
姜末少许 蒜末少许 葱末少许 盐，味精，料酒少许
油炸泥鳅的做法步骤
1. 泥鳅洗净，葱姜蒜切末，红辣椒洗净待用，
2. 上锅加入油（这道菜比较费油，以油炸为主），待油7成热的时候倒入洗净的泥鳅（注意哦，洗净的泥鳅有水分，遇到热油容易溅到，在准备到泥鳅的时候，另外一只手拿起锅盖，泥鳅入锅的时候马上盖上锅盖，这样能避免被油烫伤）
3. 拿锅铲翻动泥鳅，使泥鳅能炸均匀，这个过程大约需要3-5分钟(看泥鳅大小决定时间长短）
4. 炸好后加入葱姜蒜和辣椒，滴少许料酒提香，翻炒几下加入盐味精调味即可（建议不放胡椒粉之类，这样能保持泥鳅原有的鲜味，呵呵我们海边人家都是这样吃海鲜的，具体亲们还是以您们的个人口味为主哈）
热心网友
时间：2022-06-26 02:49
主料：泥鳅
辅料：油 姜 蒜末 干辣椒粉 水 鸡精
步骤：
1. 灌醉后先大火然后转小火炸干；
2. 捞出滤干油；
3. 少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4. 倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下
