冬至风吹猪肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 09:55

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热心网友时间：2022-06-25 19:43

风干猪肉要选猪带皮肋条肉（五花肉）3cm宽，把皮上毛选干净；用绳扎紧挂在北窗外面（有后阳台最好）不淋雨，自然风干两星期后，皮和肥肉已透明、瘦肉发黑硬硬的就好了。想吃就泡一夜，加慈菇、蒜苗、冬笋、香菇都可以。（此方法适用北方或数九天0度左右地方）追问猪肉洗水了挂久了不会变味么？

追答不要用水洗，买回来把猪毛拔掉就可以了。毎年冬至后，家里会买十来块带皮五花肉这样风干，不会变质的。

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