盐菜、芽菜、梅菜的区别,是一种菜吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 10:16

共2个回答

热心网友时间：2022-06-26 01:51

不是

热心网友时间：2022-06-26 01:52

梅菜、芽菜、盐菜，以及其它常见的酱菜、酸菜、泡菜等等这些咸菜，大部分原来是各种芥菜，吃起来都咸口，且大多都有发酵过程，他们可以统称为蔬菜腌制品，但不属于同一种菜。
梅菜：
制作原料：老式芥菜
制作工艺：发酵熟成后需要晒得非常干，所以是梅干菜。也叫菜干。
芽菜：
原料：芥菜（亚种，箭杆菜）
制作工艺：压出水分后拌香料，放进坛中连续暴晒2~3年。
芽菜非常干，除了梅干菜它最干。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com