啤酒鸭可以放芋头吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 11:34

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 00:36

可以啊我在介绍方法给你吧材料：芋头一个，鸭1/4只，啤酒一罐，鲜橙皮一个，姜一小块，盐、味精适量

做法：1、芋头去皮，切块，鸭肉切块，姜切片，橙皮切四大块，背面再划上几刀

2、芋块用热油炸至表面酥脆，捞起备用；

3、鸭肉加少许姜片过水，去掉腥味，下锅干炒，加盐；

4、鸭肉略炒后加姜片、橙皮、适量的水焖一下；

5、大概十分钟左右加少许油、芋块下去，小炒一下；

6、焖至锅里水收得差不多，把啤酒倒进去，大火焖至啤酒干了，调味后就搞掂了。。。

最后，去掉橙皮，装盘，上桌！！！

小贴士：1、鸭皮多油，所以刚下锅炒时就可以干炒；

2、芋头要多油，所以焖的时候要加油；

3、啤酒倒进去后不要翻炒，因为啤酒一泡，芋头都软了，再翻炒就全粉了

热心网友时间：2022-06-27 00:37

简介:新派川菜
步骤:
１，鸭腿剁块飞水
２，炒香姜片，蒜瓣，豆瓣辣酱
３，放鸭块炒上色
４，倒入啤酒，少许糖，大火煮开，转小火焖３０分钟
５，放芋艿煮糯，大火收干汤汁即成。
小诀窍:
芋艿不可太多，多了汤汁浑浊，成菜不清爽按那上面说的应该可以吧呵呵芋艿估计就是所谓的芋头拉呵呵

热心网友时间：2022-06-27 00:37

可以，放之前先用开水焯一下，减少淀粉量，不至于成菜发糊。

热心网友时间：2022-06-27 00:38

可以啊

热心网友时间：2022-06-27 00:38

可以