素炒茭白的家常做法
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发布时间：2022-04-29 11:10
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热心网友
时间：2022-06-03 05:58
准备材料：茭白300克、糖2克、蚝油2克、油2克、老抽1克、料酒1克、葱1克、蒜1克。
1、茭白买加来后先把尾部的叶子去除。
2、将根部比较老的部分去除后，再将茭白切成滚刀块装入盘中备用。
3、先将锅烧热，再倒入油爆香切好的蒜末。
4、将切好的茭白块倒入锅内，中大炒至茭白水分收干。
5、锅内加入蚝油、老抽、料酒、糖快速翻炒均匀。
6、最后装盘即可食用了。
热心网友
时间：2022-06-03 07:16
用料
主料：茭白3根
辅料：蒸鱼豆豉5勺、生抽1勺、葱1根、姜3片、蒜3瓣、花椒粉1/3勺、胡椒粉1/4勺、热炒鲜露调味汁儿1/3勺
1、准备茭白。
2、削去茭白的外皮。
3、切滚刀块。
4、用水焯一下。
5、拿一小碗，调入蒸鱼豆豉、生抽、盐，然后倒入适量的水，搅匀成汁儿。
6、油热放葱姜蒜花椒爆香。
7、倒入调汁儿。
8、放入茭白。
9、起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。
热心网友
时间：2022-06-03 08:51
1、热锅中倒适量油，将切片的茭白入锅，快速翻炒。
2、翻炒几下，加一点水，盖上锅盖焖一会儿。
3、焖3分钟左右掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀。
4、放一点鸡精，快速翻炒均匀，大火收汁。
扩展资料
清炒茭白是一道名菜。用极具中国特色、营养丰富的水生植物茭白，搭配人们喜食的调味佳品蔬菜青椒。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
茭白无论是清炒或配肉一起炖都是相当好吃。最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
