买瘦猪肉,煮熟了,肉丝特柴,像柴禾一样,是肉问题或是做法问题?

发布网友发布时间：2022-04-29 11:27

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 22:27

是做法的问题，在炒之前用点盐奄一下，或是拌点蛋清，淀粉再大火快炒就不会柴了，试试！追问谢谢了，但我说的是煮熟后或沌熟后肉柴，不是炒后。

热心网友时间：2022-06-26 22:27

可以将肉丝加水淀粉伴匀炒，也可以肉丝加水淀粉放到开水焯一下，然后再炒，还有一种用嫩肉粉腌制15分钟再炒

有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~~

热心网友时间：2022-06-26 22:28

可以将肉丝加水淀粉伴匀炒，也可以肉丝加水淀粉放到开水焯一下，然后再炒，还有一种用嫩肉粉腌制15分钟再炒

热心网友时间：2022-06-26 22:28

做法的问题。肉丝为啥用煮的。加点嫩肉粉用炒其他菜比较好。

热心网友时间：2022-06-26 22:29

也有可能是母猪肉追问买肉时，怎么分辨是母猪肉？

追答肉体的颜色蛋红色有点发紫