用蛋糕粉做包子的后果

发布网友发布时间：2022-04-29 11:26

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 22:10

蛋糕粉不可以做包子，因为蛋糕粉的筋度比较低，它属于低筋粉，一般用来制作蛋糕或者饼干是比较合适的。而制作包子需要用中筋粉，这样做出来的包子吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。
蛋糕粉，又叫糕饼粉，属于低筋粉。其实，低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一种是蛋糕粉，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕的组织和结构；另一种是派粉，派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。
超市里现在有很多各种各样专用面粉，比如：面包粉、饺子粉、馒头粉、面条粉、饼干粉、糕点粉。面粉虽然能做包子，但由于其面粉本身筋度强的特性，做出来的包子嚼劲比较大，且富有弹性，和常吃的包子口感有较大区别，味道并不是很好吃。而且高筋面粉在揉搓成面团时，比较难以成型，有一定的制作难度，加上高筋面粉颜色偏深，做出来的包子卖相不是很好，因此综合来看包子并不适合用高筋面粉制作。如果大家想要做什么，就买专门的面粉做比较好。这些面粉根据要做的成品特性做了相应的加工，而且包装袋上通常会有使用说明，所以大家购买的时候要仔细看清楚。

热心网友时间：2022-06-26 22:10

蛋糕粉不可以做包子，因为蛋糕粉的筋度比较低，它属于低筋粉，一般用来制作蛋糕或者饼干是比较合适的。而制作包子需要用中筋粉，这样做出来的包子吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。

蛋糕粉，又叫糕饼粉，属于低筋粉。其实，低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一种是蛋糕粉，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕的组织和结构；另一种是派粉，派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。

超市里现在有很多各种各样专用面粉，比如：面包粉、饺子粉、馒头粉、面条粉、饼干粉、糕点粉。如果大家想要做什么，就买专门的面粉做比较好。这些面粉根据要做的成品特性做了相应的加工，而且包装袋上通常会有使用说明，所以大家购买的时候要仔细看清楚。

热心网友时间：2022-06-26 22:11

用蛋糕粉做包子，包子是可以做出来的，但用蛋糕粉做出来的包子，是没有要吃的，因为这样的包子皮会比较蓬松并且没有嚼劲，蛋糕粉属于低筋面粉，比较适合用来做蛋糕或者饼干，这样做出来的蛋糕松软，口感细腻。

热心网友时间：2022-06-26 22:11

蛋糕粉做包子后果就是还可以，还有就是不能容忍无法吃。

蛋糕粉里面加适量的糯米粉揉均匀后做成酒酿包子到是还可以吃，味道不错，但是关键是你如何去解决办法，要放人适量醪糟，并且让它充分发酵成面团，做好后，再次醒发好了，去上蒸锅蒸熟即可。
这个做法，建议先少量试着去做，成功后，再加量如法炮制吧。
以上内容参考一下哦。感谢您的支持。

热心网友时间：2022-06-26 22:12

市面上的蛋糕粉属于低筋面粉，一般不用它做包子，因为做出来的不好。用蛋糕粉做出来的馒头或者包子。它的外皮容易掉渣。不是特别的筋道。不像我们平常用面粉做的包子馒头的时候。看起来就比较密集。而且吃起来筋道。