请问一下玉竹淮山雪耳红枣炖鸡怎么做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-29 11:30
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时间：2022-06-26 23:20
一、食材：
鸡胸肉300g，玉竹30g，干淮山60g，红枣6颗，白木耳1块，姜10g，盐5g，中式料酒1汤匙，水600毫升。
二、步骤：
1、准备好配料；
2、准备好鸡腿肉；
3、鸡肉切成大块，在滚水中出水3分钟；
4、另一个碗中将玉竹，红枣，淮山和木耳混合，加入适量水泡30分钟；
5、在碗中将出水好的鸡肉和料酒，盐混合；
6、将所有材料放入小炖盅里，盖好；
7、放入蒸架和小炖盅；
8、隔水中火蒸90分钟；
9、最后加入适量盐调味；
10、出锅即可。
银耳，是银耳科、银耳属食用菌。又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
银耳由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米*。在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔， 大小介于10乘9（微米）至13乘10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6乘4（微米）至8.5乘7（微米）之间。
银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3至1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。
银耳是一种极其名贵的滋补佳品，主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%至70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。
银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜 。
银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。
银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。
银耳煮完后当天食用最好。
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时间：2022-06-26 23:20
鸡肉切成大块，在滚水中出水3分钟
另一个碗中将玉竹，红枣，淮山和木耳混合，加入适量水泡30分钟
在碗中将出水好的鸡肉和料酒，盐混合
将所有材料放入小炖盅里，盖好
放入蒸架和小炖盅
隔水中火蒸90分钟
最后加入适量盐调味
即成
玉竹淮山雪耳红枣炖鸡
热心网友
时间：2022-06-26 23:21
做法
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1: 鸡肉切成大块，在滚水中出水3分钟
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2: 另一个碗中将玉竹，红枣，淮山和木耳混合，加入适量水泡30分钟
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3: 在碗中将出水好的鸡肉和料酒，盐混合
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4: 将所有材料放入小炖盅里，盖好
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5: 放入蒸架和小炖盅
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6: 隔水中火蒸90分钟
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7: 最后加入适量盐调味即可
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时间：2022-06-26 23:21
