一碗简单的阳春面怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-29 13:51

共5个回答

热心网友时间：2022-06-29 09:27

1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2.蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3.面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4.均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5.将切好的面条抖散。

6.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7.另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

8.鸡汤浇在面条上即可。

热心网友时间：2022-06-29 09:28

食材明细

面条(标准粉)150克

小白菜20克

大葱10克

盐2克

阳春面的做法详细步骤

1.　小白菜净，切段放在碗中备用；
2.　面条放入开水中煮熟；
3.　小白菜放入煮面水中烫熟；
4.　锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
5.　放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

热心网友时间：2022-06-29 09:28

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面条的选择：阳春面选择的是高碱面，在淮安的街头巷尾，这种面条是比比皆是，只要是卖面条的商贩，几乎都卖这种的面条的。
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阳春面的所需的材料很简单，就是大蒜的叶子几根就够了，要是有人家种的话，就可以掐蒜叶子就可以了，洗干净，然后切成小碎花备用即可。
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接下来就是在锅里面放适量的水，开火，待水沸腾。
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水沸腾后，这时候我们可以将阳春面的汤料调和一下。在碗里面放入适量的猪油，倒入少许的盐和味精，再讲蒜花放在碗里面，这时候可以将沸腾的水放入碗里面，将猪油、盐和味精溶解，调成汤料，明明是很简单的调料，但是吃起来味道却是很好的。
5/6
汤料调好后，就可以将准备的面条放入锅中，稍许的翻搅一下，使得面条均匀受热，不会黏在一起。
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待锅里的水再次沸腾的时候，就可以将锅里的面条盛在调好汤料的碗里，然后再用筷子将面条翻一下，使得调料和面条的味道相互渗透即可，一碗好吃的，香喷喷的阳春面就做好了。

热心网友时间：2022-06-29 09:29

一碗简单的阳春面就是。一碗阳春面条里边有青菜和肉丝。

热心网友时间：2022-06-29 09:29

一碗简单的阳春面，只是把面条煮熟，加一点儿自己喜欢的调料。