鱼肉韭菜馅饺子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 13:51

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热心网友时间：2022-06-29 09:24

调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
韭菜鱼肉馅饺子的做法
1.面粉和成面团，放一旁饧发

2.这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来

3.将鱼肉剁成泥

4.猪肉剁成肉泥

5.葱姜剁碎

6.将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内

7.放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀

8.再放入油搅匀

9.韭菜洗净切末

10.再放入韭菜搅匀

11.面条揉成长条

12.揪成小剂子

13.按扁，擀成面皮

14.取一面皮，放入适量馅

15.对折，捏成饺子

16.锅中水烧开放入饺子煮熟即可

热心网友时间：2022-06-29 09:25

和面，水要慢慢加，面和好后放一边盖上湿布醒一下，醒面的时间可以制作饺子馅。PS 和面的时候稍微加一点点盐会让面更劲道一点。
用料理机把肉和鱼处理成肉糜状，加葱末和姜末，顺一个方向搅拌鱼肉馅，慢慢的加入花椒水，感觉肉馅慢慢的上劲成团并且蓬松，有点像打发的状态，把其他调料加进去，先不加韭菜，加早了韭菜容易出水。韭菜先单独加油搅拌，等准备包的时候再与鱼肉混合搅拌均匀。

可以开始包啦，剂子要小一点，饺子小小的一个皮薄馅大吃着更好吃。