盐焗鸡该怎么蒸
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发布时间：2022-04-29 13:23
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懂视网
时间：2022-11-10 11:50
1、【材料】三黄鸡1只（1000g）；盐焗鸡粉一包；葱30g；姜10g；料酒30ml。
2、【做法】将三黄鸡内脏去除清洗干净，沥干水分。
3、先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞上葱姜静置，腌1个小时以上；
4、电饭煲四周和底部抹上油,放入腌好的鸡，淋上少许油。
5、按煮饭键将鸡煮熟即可。中途记得翻面一次,使受热均匀。
热心网友
时间：2024-02-23 01:50
1、先炒盐。将盐花椒和大料放在锅里中火炒，炒到褐色盛出来；
2、鸡腿用一两勺酒擦一擦，边擦边揉，静置十几分钟。
3、把鸡腿擦干，将炒过的盐抹在上面，也是边擦边揉，让盐渗进去。最后内外抹一层姜黄粉。放在冰箱里过夜，不要改盖子。
4、第二天把鸡腿取出来洗去表面的盐免得太咸，然后用厨房用纸擦干，给鸡腿抹一层香油放入蒸锅，水开后大火蒸25分钟左右。鸡腿比较大，所以时间长了一点，如果是小鸡腿15分钟。时间的掌握看鸡腿的尺寸，但是原则是，一定要熟。
5、蒸完不要马上切，热的鸡腿不好切漂亮哈，等鸡腿不是特别热的时候，放在冰箱里冷却紧紧肉，冷却了再用大菜刀剁，就会比较整齐漂亮啦。
热心网友
时间：2024-02-23 01:50
今天端上来的是盐焗鸡，一直都想试试看盐焗鸡，但是一想起要用那么多盐，心里总有点怕浪费 ，虽说存起来可以继续用，但谁没事儿天天吃盐锔鸡啊~~所以，捉摸了一下，还是用蒸的吧。虽然不如烤的清爽，但也不错~ 周末朋友来家里吃饭，周五晚上收拾好第二天一早蒸一下就行了。一共俩人，就弄了一个鸡腿，俩女生，这个size足够了。粉大只。。。
至于酱汁，有人说用盐锔粉加少许香油和色拉油调一下，朋友喜欢吃辣椒油，我就给她弄了一小碟子自己炸的辣椒油。我什么也没沾直接啃的。。。
材料：
鸡腿 1个
酒 少许
盐 2大勺
花椒，大料 1大勺（若干就可）
姜黄粉 1勺
（给在日本的筒子：姜黄这个东西日语叫ターメリック，香辛料货架有卖的但是比较贵258日元一小罐，又不天天做这个我觉得没必要买， 它还有个别名叫うこん，100日元一袋，量也不少。在木耳，粉丝那个货架就可以买到，做咖喱的时候你也可以用它增色和风味。）
做法:
1。先炒盐。将盐花椒和大料放在锅里中火炒，炒到褐色盛出来，非常香~~
（建议用多少分出多少，剩下的存在小瓶子里，用来当有五香味道的盐。炒个炸豆腐，风味也不错。）
2。鸡腿用一两勺酒擦一擦，边擦边揉，静置十几分钟。
3。把鸡腿擦干，将炒过的盐抹在上面，也是边擦边揉，让盐渗进去。最后内外抹一层姜黄粉。放在冰箱里过夜，不要改盖子。
（这样可以让鸡腿风干一些，如果有可能放在架子上，让鸡腿上下通风）
4。第二天把鸡腿取出来洗去表面的盐免得太咸，然后用厨房用纸擦干，给鸡腿抹一层香油放入蒸锅，水开后大火蒸25分钟左右。我这次用的鸡腿比较大，所以时间长了一点，如果是小鸡腿15分钟。时间的掌握看鸡腿的尺寸，但是原则是，一定要熟！！
5。蒸完不要马上切，热的鸡腿不好切漂亮哈~~ 等鸡腿不是特别热的时候，放在冰箱里冷却紧紧肉，冷却了再用大菜刀剁，就会比较整齐漂亮啦。
热心网友
时间：2024-02-23 01:51
鸡腿 1个
酒 少许
盐 2大勺
花椒，大料 1大勺（若干就可）
姜黄粉 1勺
（给在日本的筒子：姜黄这个东西日语叫ターメリック，香辛料货架有卖的但是比较贵258日元一小罐，又不天天做这个我觉得没必要买， 它还有个别名叫うこん，100日元一袋，量也不少。在木耳，粉丝那个货架就可以买到，做咖喱的时候你也可以用它增色和风味。）
蒸盐焗鸡做法:
1。先炒盐。将盐花椒和大料放在锅里中火炒，炒到褐色盛出来，非常香~~
（建议用多少分出多少，剩下的存在小瓶子里，用来当有五香味道的盐。炒个炸豆腐，风味也不错。）
2。鸡腿用一两勺酒擦一擦，边擦边揉，静置十几分钟。
3。把鸡腿擦干，将炒过的盐抹在上面，也是边擦边揉，让盐渗进去。最后内外抹一层姜黄粉。放在冰箱里过夜，不要改盖子。
（这样可以让鸡腿风干一些，如果有可能放在架子上，让鸡腿上下通风）
4。第二天把鸡腿取出来洗去表面的盐免得太咸，然后用厨房用纸擦干，给鸡腿抹一层香油放入蒸锅，水开后大火蒸25分钟左右。我这次用的鸡腿比较大，所以时间长了一点，如果是小鸡腿15分钟。时间的掌握看鸡腿的尺寸，但是原则是，一定要熟！！
5。蒸完不要马上切，热的鸡腿不好切漂亮哈~~ 等鸡腿不是特别热的时候，放在冰箱里冷却紧紧肉，冷却了再用大菜刀剁，就会比较整齐漂亮啦。
吃不完就把骨头拆下来，炒个青椒加个土豆片儿也是一顿加饭菜了。
热心网友
时间：2024-02-23 01:51
蒸盐焗鸡怎么做？把鸡洗干净后，倒入一包盐焗粉，电饭锅中加入姜片葱放入盐焗鸡，开动机器30分钟即可。
