湖南酱板鸭为什么这么辣却看不见有辣椒,是怎么做的啊?
发布网友
发布时间:2022-04-29 13:11
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热心网友
时间:2022-06-28 14:49
腌制后,再用红卤水卤制。。。
卤制熟后再放于通风处吹干就成啦现今有名的酱板鸭,例如郴洲市的临武鸭和怀化市的芷江鸭都是在湖南很有名气的。。。
至于你所说的中药可能没有吧,不过一般的红卤料有:盐,味精,辣酱,八角,桂皮,香叶,干红椒,草果。。。等等这些是最普通的,也有复杂的,例如广东省的潮洲卤水在中国是很出名的一种
热心网友
时间:2022-06-28 14:49
辣椒淹得
把鸭子搞干净,料汁淹着,石头压阿
热心网友
时间:2022-06-28 14:50
用料中的辣味已经渗透里边 。
热心网友
时间:2022-06-28 14:50
我想应该是放在辣椒水中腌制过吧!
热心网友
时间:2022-06-28 14:51
你好!
辣椒淹得
把鸭子搞干净,料汁淹着,石头压阿
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