普洱茶的生茶好还是熟茶好,怎么区分
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发布时间：2022-04-29 13:26
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热心网友
时间：2022-06-26 19:18
普洱茶生茶和熟茶的区别
一、生茶：
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。
生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。
生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
二、熟茶：
普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。
熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的。“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度较高的环境，利用高湿度（或泼水）促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的湿仓茶，是经不起高温冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。
三、区分方法：
时间不长的生茶和熟茶很好区别，从外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。
时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别：
1.外观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶，颜色红中带黑，且总体上来说颜色比前者要深。
2.香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味，而陈年的熟茶则分枣香，参香、樟香、荷香等其它香味，且香味较淡。
3.叶底。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰；陈年的熟茶叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊。
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时间：2022-06-26 20:36
答：人与人之间差异颇大，需因人而异，适合自己的才是最好的。
普洱茶性略寒，清热解毒功效明显，富含各类微量元素、矿物质，刺激也略强。普洱茶及陈看茶经后发酵之后，内含物氧化彻底，故滋味更柔和，降脂、降压、降低胆固醇疗效明显，温和养胃，陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用，且无任何副作用。
通常情况下，正常人生熟茶均可饮用，综合两类茶的优势。脾胃虚弱的人，饮用熟普洱茶或陈年（老的、有年份）的普洱茶，更有利于消化吸收，降脂降压。
2.冲泡方式是什么 大约多长时间（我用的是15秒）
泡制普洱茶于常茶不同，要用红泥小火炉吊出陈香。
①喜闻陈香；在闻干茶的时候要能够鉴别是陈香还是霉味，陈香为上，霉味为劣，有霉味的普洱茶不能饮用。
②洗尽沧桑；普洱茶陈放多年，它的第一道是不喝的，用沸水洗茶，使茶散发陈香。
③活火烹泉，吊出陈香；将烧沸的水倒入壶中，由于倒入壶中的水温度下降，所以要用红泥小火炉急火升温至九十九度，然后将茶和水迅速分离，这样煮出的普洱茶茶水融汇贯通，汤色红艳，陈香迷人，入口润滑，无苦无涩，茶中至味。
④平分秋色；将茶汤平均分配在杯中，喝好茶朋友之间不能厚此薄彼，这也算是茶人的本色。
⑤满目烟云；杯中茶汤的拂面上有一层飘着的烟雾。
⑥品味历史；普洱茶是可以喝的古董，那种历史的沧桑感飘然而至，让你领略逝去的历史。
⑦时光倒流；翻过去的历史通过茶汤，再慢慢地翻回来，一道好茶可品上二十几道。
⑧见好就收；普洱茶是陈香、甘甜、迷人的，但最后一道茶绝不能让客人喝到水味，所以说泡茶最难的是见好就收，做人见好就收更难。
冲泡普洱茶充分体现了中国的中庸之道，投茶量不能过多，也不能过少，泡茶的时间不能过长，也不能过短，泡茶的温度要恰到好处。
茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
3.一般可以冲多少次啊
一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。普洱茶、乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次；以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次性冲泡。
4.可以先把它先冲出来明天喝吗？
不可。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。
1.生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶.
2.熟茶通常是指生产时采用人工渥堆发酵后的普洱茶.
3.从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉.
4.从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金*；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡*.生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的*变淡，红色加深.
5.从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘.
6.从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等.
热心网友
时间：2022-06-26 22:10
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金*。
二、口感滋味大不同
生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津;熟茶,浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。
三、汤色叶底大不同
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力和天然神.韵，汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。
四、功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有--种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。
五、制作工艺大不同
生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸,放)不固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖，或沱:孰茶、晒青乇茶经人T渥堆发酵
