焖鸡腿怎么闷

发布网友发布时间：2022-04-29 14:34

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热心网友时间：2023-10-11 13:39

首先我们需要采购来琵琶腿、土豆、香菇、青红辣椒、生姜、蒜、可乐、酱油、盐、料酒以及胡椒粉，先把我们的琵琶腿给它清洗干净以后剁成块状放置到碗中，用水将其浸泡一个钟，这样能够将血水浸泡出来有效减少腥味，也可以提前一晚放入冰箱浸泡，浸泡过的鸡腿先放一旁，我们来切一些佐料，把土豆搓洗干净削掉外皮以后切成小块状，姜蒜去皮以后切制成片状，青红辣椒也需要切成块，香菇清洗干净切片。

随后起锅加入食油，油热以后放入我们的姜蒜片用中火煸炒它，煸炒到香味出来以后将我们鸡块捞出冲洗沥干水分放进去开大火爆炒，炒的时候需要放入一些料酒，炒到鸡块变色以后我们将土豆块和香菇片放进去继续用大火炒，随之我们倒入酱油、盐以及胡椒粉翻炒上色以后继续翻炒一会。

最后我们将可乐给它倒进锅里面，刚下锅的可乐会有很多浮沫，我们需要用锅勺将其撇干净，撇干净以后盖上用大火煮沸再转为小火慢慢炖煮半个钟，随后我们倒入青红辣椒用大火将汤汁收到浓稠就可以将这道改良版焖鸡盛出来了，这样做的焖鸡腿鲜香入味用来下饭更是一绝