请介绍下白酒蛤蜊义大利面的好吃做法?
发布网友
发布时间：2022-04-29 14:33
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-11 10:57
白酒蛤蜊意面的做法
大蒜拍碎 切成小块 红辣椒切小块。蛤蜊用凉水浸泡着
浸泡好后把水倒了 滤干。
热锅 橄榄油➕黄油下锅。等到差不多融化了放入蒜和辣椒。我个人经验是蒜越多越好吃哈
煸炒出香味后放入蛤蜊， 盖上锅盖。煮到全部开口
转小火，倒入一些白酒 蒸发。继续小火煮着。但千万别煮干了 汤汁是关键！！与此同时烧开的水洒两勺盐、下意面 差不多9分钟后捞出来
一直盯着锅里，汤汁别烧干 别太水 加入一两勺淡奶油让他变浓稠。加入剁碎的欧芹和一些黑胡椒
意面煮好后过滤水然后倒进蛤蜊的锅里。加入磨碎的帕玛森奶酪（Parmesan) 重新开炉子 小火 搅拌一会 酱汁均匀裹拌。
出锅。撒一层帕玛森奶酪🧀️ 磨点新鲜黑胡椒 趁热吃哦
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2023-10-11 10:58
大蒜拍碎 切成小块 红辣椒切小块。蛤蜊用凉水浸泡着
浸泡好后把水倒了 滤干。
热锅 橄榄油黄油下锅。等到差不多融化了放入蒜和辣椒。我个人经验是蒜越多越好吃哈
煸炒出香味后放入蛤蜊， 盖上锅盖。煮到全部开口
转小火，倒入一些白酒 蒸发。继续小火煮着。但千万别煮干了 汤汁是关键！！与此同时烧开的水洒两勺盐、下意面 差不多9分钟后捞出来
一直盯着锅里，汤汁别烧干 别太水 加入一两勺淡奶油让他变浓稠。加入剁碎的欧芹和一些黑胡椒
意面煮好后过滤水然后倒进蛤蜊的锅里。加入磨碎的帕玛森奶酪（Parmesan) 重新开炉子 小火 搅拌一会 酱汁均匀裹拌。
出锅。撒一层帕玛森奶酪️ 磨点新鲜黑胡椒 趁热吃哦
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热心网友
时间：2023-10-11 10:58
准备好食材
水滚加一点点盐煮义大利面到半熟捞起泡冷水后沥干
蛤蜊先泡水吐沙后洗净、洋葱切丁、蘑菇切片、蒜切片或切碎、罗勒或九层塔切碎
热锅放1大匙橄榄油炒香蒜片(中小火)
蒜香味出来了再放入洋葱丁，炒到有些透明
接着放蘑菇炒一会
放入蛤蜊，盖上锅盖焖到蛤蜊壳略微张开
倒入半杯白酒
蛤蜊的壳都开了就先盛一半(蛤蜊加汤汁)起来备用
再把煮半熟的义大利面放入锅里和剩下的一半蛤蜊拌炒，加2大匙开水和酌量的盐及黑胡椒粒及切碎的九层塔或罗勒叶
装盘后再把事先盛起的蛤蜊和汤淋在装盘的面上，放几片完整的罗勒叶或九层塔叶装饰
热心网友
时间：2023-10-11 10:59
洋葱1个
意大利面1人份
培根3片
蛤蜊半斤
辅料
蒜末3瓣 百里香适量 罗勒 适量 黄油1小块 淡奶油少许 红辣椒3个 白酒3匙
步骤1白酒蛤蜊意大利面|一厨作的做法大全
1.意大利面放入锅中，放盐煮8分钟左右
步骤2白酒蛤蜊意大利面|一厨作的做法图解
2.珐琅锅中放入黄油
步骤3白酒蛤蜊意大利面|一厨作的家常做法
3.放入蒜末煸香
步骤4白酒蛤蜊意大利面|一厨作的简单做法
4.放入辣椒碎
步骤5白酒蛤蜊意大利面|一厨作怎么吃
5.放入培根炒香
步骤6白酒蛤蜊意大利面|一厨作怎么做
6.倒入淡奶油稍微煮开
步骤7白酒蛤蜊意大利面
7.放入蛤蜊拌炒，并放入3大勺白酒，蛤蜊张开以后，捞出备用
步骤8白酒蛤蜊意大利面|一厨作怎么煮
8.将煮好的意面放入锅中剩余的汤汁内拌炒均匀,最后放入蛤蜊拌炒
步骤9白酒蛤蜊意大利面|一厨作怎么炖
9.最后黑胡椒调味即可
热心网友
时间：2023-10-11 11:00
食材：(3人份)
意大利面 300克、蛤蜊 400克、白酒 200cc、橄榄油 2大匙、洋葱 1/4个、大蒜 3瓣、盐 1小匙、干辣椒 适量、黑胡椒 适量、新鲜巴西利或罗勒 适量
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步骤：
(1) 蛤蜊吐沙、洗净。干辣椒倒掉籽，洋葱切碎，大蒜切片。
(2) 烧水煮滚后，加点盐(份量外) 下意大利面煮软，捞起备用。(烫的时间比包装袋上建议时间少1分钟，像我用的意大利面要煮8分钟，就煮7分钟就好。)
(3) 用橄榄油中火炒香蒜片和干辣椒。
(4) 加入洋葱炒软。
(5) 加入蛤蜊、白酒，煮滚后盖锅盖焖到蛤蜊全开盖。
(6) 把蛤蜊先取出备用。
(7) 把意大利面加入白酒里吸收汤汁，再加盐、黑胡椒调味。若汤汁不够可补些煮面水或白酒(份量外)，约1分钟就可起锅。推荐用筷子搅拌，比较方便唷！
(8) 把意大利面和蛤蜊一同盛盘，淋些汤汁，搭配新鲜巴西利或罗勒叶。喜欢酒味的话可滴几滴白酒。再来就……开动吧!!
