青色的基围虾是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-20 06:15

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热心网友时间：2022-05-23 16:59

因为虾的外壳里含有虾红素和虾青素，虾活的时候色素都有活性，所以显示出青黑色，虾青素不稳定，一遇热就会被破坏，但虾红素非常稳定，所以虾煮后会显出虾红素的红色。

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