猪头怎样做才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:02

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懂视网 时间：2022-10-06 23:57

1、准备猪头一个，将猪毛剔除干净，可以用火烧也可以用剃须刀刮，再用水清洗干净，备用。

2、重点处理猪耳的里面，要切开洗净，猪头对半切。

3、将处理干净的猪头，猪耳猪舌放进锅中焯水，锅中放入生姜片和大葱段，并倒入料酒，目的去腥味。

4、锅中将浮沫渣滓撇去，让汤水干净些。

5、将肉取出，换一盆干净的水，放入干净的水，将猪头放进去，将香叶，八角两颗，花椒适量，桂皮适量，放入水中。

6、放入蒜，生姜，干辣椒，各取适量，根据猪头的大小而定，喜欢吃辣椒的朋友可以多放些。

7、锅中放入少许油，下入白糖，炒出泡泡，炒出糖色，然后加入一些水，将炒好的糖水放入猪头锅里给猪头上色。

8、盖上锅盖中火煮一小时。

9、一个小时候后，将猪头捞出，将骨肉剥离。

10、继续将骨头和肉放进汤里煮。放入适量盐巴，盖上锅盖，煮20分钟出锅了。

热心网友 时间：2023-07-23 19:05

猪头肉怎么做才好吃可以参考以下方法：
一：卤猪头肉
1、把猪头洗净收拾干净，放到清水中浸泡三四个小时
2、锅内加入水，冷水的时候把猪头肉下锅
3、然后在锅里面放入料酒，烧开
4、将猪头肉放入开水当中，煮五分钟左右
6、捞出后，再把猪头收拾干净，把猪头放入高压锅
7、加入调料，加入热水，水量没过肉面就可以了
8、上汽后，压二十分钟，到时间后，关火
9、放在汤汁中浸泡几个小时入味，吃时切片即可
二：红烧猪头肉
1、猪头肉刮干净杂毛和污垢
2、难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下
3、冲洗干净，切成小块
4、热锅倒入食用油，将大蒜和姜颗粒炒出香味
5、倒入猪头肉大火炒至发白
6、加入红油腐乳、老抽、冰糖、料酒、盐继续炒至上色
7、加入开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中
8、用锅铲拌匀猪头肉，盖上电饭锅盖子，按下煮饭功能
9、煮到用筷子戳得进去舀出，撒点葱花即可食用

热心网友 时间：2023-07-23 19:06

如果自己在家做！就简单点吧！卤花钱、腌要时间；给你推荐个简单，味道又巴适的方法吧！
如果有新鲜的猪头肉~你先把猪头骨和头皮分出来，用热水加酒~生姜~大葱焯水一遍！当然你也得把毛除干净。焯好的猪头肉和猪头皮用大料（八角、小茴、香叶、草果、三奈、等等之类的）何在一起称为大料、用水加生姜、料酒、大葱中火慢慢煮（口味可以适当的调一部进去食盐、味精、鸡精）。煮到猪头肉筷子能轻轻搓穿、头骨里外熟透、时间在1-2个小时左右最好不过了~注意别把水敖干了~高压锅也不错！煮熟的头冷却后切片很好切。头骨肉煮熟的时候拔肉最好了！用刀敲头骨很容易就敲开了！
肉要煮好了，要凉拌要yao直接吃都行！口味淡的吃原味~ 口味重的就吃凉拌；

热心网友 时间：2023-07-23 19:06

猪头肉先放入电饭锅里炖烂，把肉撕下来切成块，锅里放油，放点辣椒酱和青辣椒一起炒香，倒入猪头肉快速翻炒，接着放入高汤，放点盐、鸡精、生抽煮至入味即可。

热心网友 时间：2023-07-23 19:07

猪头，你想怎么做？怎么好吃？你可以把它洗干净的，然后烫了毛，再放到锅里面煮一下，煮开了水倒了以后，然后放上佐料，开始煮，这样煮出的猪头肉很好吃，先大火开了，然后用小火再慢煮，煮上323个小时，这样出来的猪头肉特别好吃

热心网友 时间：2023-07-23 19:07

猪头怎么做才好吃？
可以做猪头焖子。把猪头煮熟以后切成肉片儿，然后放到纱布里裹紧，然后放到锅里，蒸蒸完以后拿出凉凉。亮亮以后再切切成薄片儿，蘸着蒜酱吃。