大米爆米花怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 05:29

共2个回答

热心网友时间：2022-07-14 02:46

原料：
大米，黄油或橄榄油，糖。
有米街市介绍做法：
1、锅中加入黄油，小火热化；
2、加入大米，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；
4、可以看到大米已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

热心网友时间：2022-07-14 05:39

小时候去乡下走亲友,主妇会端出一杯喷香冻米茶,其实里面是糖桂花加糯米沏成的甜水,可这糯米粒是酥酥脆脆香香的,我可爱喝了,但必须现沏现喝不能客气，这和品龙井茶不一码事,因为稍慢等，糯米粒就侵透水变软绵了，最后沉杯底成糊糊了。
我好奇地问：婶,这糯米怎么变成冻米花的?
婶回答道,先洗米泡过夜,然后,放在室外冻成冰粒,再晒干还原成米粒,收集入罐,待要用时，用小火在锅里炒微黄喷香，再用糖桂花沏成冻米茶。
也可以加芝麻和糖浠成形,切片或冻米糖(也非常好吃的)
这就是最原始爆米花制作过程。那时只能在三九天结冰天气才能做。