葡萄皮和籽能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 05:29

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热心网友时间：2023-07-05 19:58

葡萄皮和籽都是可以吃的，但要注意洗干净后吃。

葡萄皮中含有丰富的白藜芦醇、花青素等，白藜芦醇在保护心脑血管健康、预防血栓上面会有一定的功效。而葡萄籽的营养也不差，里面富含花青素、儿茶素等多酚类物质，具有一定的抗氧化以及抗衰老的作用。

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关于葡萄的营养价值

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。

参考资料：百度百科：葡萄