糯米小油条的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 06:29
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-15 16:31
1、首先，准备200克的白面，糯米粉200克（提升酥脆度），4克酵母粉，4克精盐，1枚新鲜的鸡蛋（可以增加面团的膨胀率，这样炸出来的油条不会出现干瘪的模样），5克的小茴香（切忌将它混入调料油中，否则香味会过“冲”），以及250克的清水。
2、另外，再预备上20克的调料油（先在小碗中放入1枚八角，3-5片的葱白，2-3片的香叶，以及少量的白芝麻，再将烧至冒烟的热油浇入进去，把它们的香味尽数激发出来），待它完全冷却下来后，再将它混入面团中。
3、然后，再将事先准备好的各种原料倒入面盆中，再分次分量的添入清水，将它们充分地揉入面团中，揉匀、揉光后，再将面团放在一旁醒发半个小时，冬季气温低的时候，再加盖一层保鲜膜，室内温度高于25度可免去此环节。
4、面团醒发到位后，再将擀成长方形的薄片，再找把尺子将它划成长短一致的小长条（油条的形状），同时，再在表面撒上一层薄薄的面粉，防止它们粘粘在一起，这样炸的时候也不会粘在手上。
5、锅中倒入半锅的食用油（色拉油），待油温提升至180度时，再将坯子逐片放入热油中（放的时候，可以将面条撑一撑），全程保持中小火状态，直到把它们炸至金黄酥脆为止（中途需借助快速时不时不时地翻动几次，这样可以保证它们受热均匀），捞出后，控干油分，装入盘中即可，传统糯米小油条制作完成
懂视网
时间：2022-12-28 08:46
1、用料：糯米粉150克、面粉150克、盐3克、白糖10克、鸡蛋2个、开水适量、表花袋1个、芝麻适量。
2、先把糯米粉盐、糖和面粉用刚烧开的水，和成面糊放凉。
3、放凉后加两个鸡和黑芝麻搅拌均匀。
4、把面糊装入表花袋中，锅中烧油，烧至5成热，一只手挤压一只手用筷子弄断面糊成长条。
5、炸至金黄色出锅。
热心网友
时间：2023-09-07 10:50
糯米，黑糯米，黄瓜，肉松
做法
1.把米浸泡2小时候。
2.和一般米饭的做法一样去煮。（如果用蒸的效果会更好）
3.将喜欢的馅料包起来即可。
小诀窍
包的时候可以用保鲜膜，这样吃的时候不黏手，饭也最好用一次性手套取，这样不黏。（现在想起来，当时老大包是怎么吃得啊，那时候还没有那么高级，没有什么保鲜膜之类的东西啊！？）追问我问的用糯米粉做油条的做法
