冷库能储存红薯吗
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发布时间：2022-04-30 00:10
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热心网友
时间：2022-06-26 21:27
冷库不能储存红薯。
原因：
红薯怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，可以把室温掌握在摄氏十五度左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。
红薯储存技巧：
1、不宜与土豆放在一起，二者犯忌。
2、保持干燥，不宜放在塑料袋中。
3、红薯回来后，可放在外面晾晒一段时间，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。
扩展资料：
挑选好的红薯储存：
1、形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红*，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。
2、表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
参考资料：人民网-冬季养生：红薯正当时 如何挑选储存红薯？
热心网友
时间：2022-06-26 21:28
红薯是可以放入冷库储藏的。
红薯属于块茎类蔬菜，红薯保鲜方法很多，常见的保鲜方法有室内囤藏法、室内囤藏法、井窖贮藏法，除此之外还有现在最先进的冷库储藏。
红薯在冷库储藏，可以选择红薯保鲜冷库或者红薯气调冷库，二者相比气调库的储藏效果更佳。红薯在冷库的储藏参数如下：
红薯保鲜冷库储藏的温度为： 10~15℃
相对湿度为80—95%。
万能制冷温馨提示，红薯储藏过程中要注意湿度和温度的控制，详情如下：
温度过低会遭受冻害，红薯内部会变褐变黑，出库后极易腐烂。温度过 高，红薯会发芽开始，造成糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。
红薯保鲜冷库相对湿度＞ 95% 时，则薯块褪色褐变，病原菌繁殖， 腐烂率上升。湿度＜80%时，薯块内的水分蒸发，薯块会脱水、萎蔫、皱缩、糠心。因此冷库湿度过低时采用冷库加湿器为库内增加湿度。
红薯冷库储藏注意事项
管理一旦发现红薯有软化、霉烂、*变质和异味感染等情况时应及时采取措施，分别加以处理，以免感染库内其他红薯。
冷库房经常检查并注意通风换气，可利用风机排除库内的浑浊空气，以便调整窖内的温湿度 , 保持空气的正常成分 , 确保红薯安全贮存。
热心网友
时间：2022-06-26 21:28
储存方法如下：
1、红薯入库前一周对冷库进行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对库内进行喷雾消毒。
2、在红薯收获后，要及时处理，及时入库。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入库。
3、在红薯入库后，控制库温在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
储存管理：注意观察冷库库温，酌情库内加湿，以免红薯糠心。
热心网友
时间：2022-06-26 21:29
